Европейское серебро

Европейское серебро ^[1]

Европейское серебро – это порода кроликов мясо-шкуркового направления.

Общие сведения

Шкурки животных имеют достаточно плотную мездру и красивый окрас (ровно окрашены в светлые и темные тона серебристого цвета). Могут быть слегка темнее остальных участков только области рта и носа, лапы и верхняя часть хвоста.

Средний вес кроликов европейское серебро 4,5 кг, но отдельные экземпляры достигают 6,5 кг. Кролики имеют правильное и крепкое по конституции телосложение. Голова средней величины с прямостоящими ушами.Туловище плотное, длиной 55-58 см.,конечности правильных пропорций и крепкие, грудь широкая с небольшим подгрудком, широкий округлый круп, спина ровная, хорошо омускулена.

Самки кроликов европейское серебро плодовиты. В среднем за один помет самка приносит по 8 крольчат. Новорожденные крольчата весят около 75 г, а к двум месяцам при правильном уходе и хорошем кормлении достигают 2 кг, в 3 месяца – 3 кг, а в 4 – 4 кг.

Происхождение породы

Предки кроликов европейское серебро родом из французской провинции Шампань, где известны они были еще четыре столетия назад. Первые животные в породе назывались Серебристая Шампань. А в Германии (куда их завезли в начале XX века) они были известны как Французское большое серебро.

В середине прошлого столетия ученые заинтересовались их хорошими качествами.Они стали работать над совершенствованием Европейского серебра, увеличением мясной продуктивности, плодовитости и скороспелости. Все поставленные задачи учеными успешно были выполнены ,что и подтверждается на протяжении более полувека.

Использование породы в мясной промышленности

Мясо у этих кроликов сочное и нежное,с отличными вкусовыми качествами благодаря достаточному количеству жира и низкой волокнистости. За счет своей большой омускуленности и равномерного распределения межмускульного жира тушки взрослых кроликов этой породы выгодно отличаются своим товарным видом. Процент убойного выхода мяса для особей в 4-х месячном возрасте составляет в среднем 61%¹.

Источники

1. https://retrabbit.ru/poroda-krolikov-evropejskoe-serebrobolshoe-svetloe-serebro/.html