Маркиджанская порода коров

Маркиджанская порода коров – это порода крупного рогатого скота мясного направления, до середины XX века использовалась также как рабочий скот, наряду с волами².

Общие сведения

Маркиджанский скот отличается исключительно высокими скороспелостью и мясной продуктивностью. Средняя живая масса коров 600 кг, быков 1 000 кг. Отдельные быки весят 1 340-1 460 кг.

При рождении телята имеют рыжевато-коричневую масть, но через несколько недель становятся светло-серыми или белыми.

Интенсивное выращивание позволяет получить к 17-18-месячному возрасту бычков, живая масса которых достигает 600-650 кг, убойный выход 61-63 %, затраты корма на 1 кг прироста 5,5-5,7 кормовой единицы².

Происхождение породы

Выведена в регионе Марке в Италии в результате скрещивания романьольского, серого подольского и кианского скота в конце XIX – начале XX веков¹.

Использование породы в мясной промышленности

Скот маркиджанской породы дает нежное, тонковолокнистое с большой долей мышечной ткани мясо. При скрещивании этой породы с английскими мясными породами получают помесей, характеризующихся высокой живой массой, меньшим содержанием жира в тушах, чем чистопородные герефорды и абердин-ангусы. Мясо помесей имеет более светлую окраску и отличается прекрасными вкусовыми качествами².

Источники

1. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B8%D0%B4%D0%B6%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_(%D0%BF%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B0_%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2)
2. http://www.zivotnovodstvo.ru/markidzhanskaya-poroda/