Дэкстер

Дэкстер – порода мясо-молочная, самая маленькая среди европейских коров.

Общие сведения

Дэкстер отличается ростом в холке не выше 100 см, туловище округлое, как бочонок, короткая шея, крепкие конечности. Окрас 3 видов: чёрный, красный и редкий светло-жёлтый. Вес быков достигает 450 кг, коров – 320 кг.² По удоям коровы дают 10-12 литров молока в день, а мясная часть составляет 50-60 % живого веса.¹

Происхождение породы

Порода возникла на юго-западе Ирландии, графство Типперэри, где выводом коров занимался поверенный лорда Гавертона, по фамилии Дэкстер. Завезен скот в Великобританию в 1882 году, впервые появился на выставке в 1886 году, где порода получила огромный успех из-за своего необычного экстерьера. Сегодня спрос среди небольших фермерских хозяйств на таких коров растёт. ²

Разводят дэкстеров в Австралии, Аргентине, Бельгии, Великобритании, Германии, Дании, Ирландии, Италии, США, Финляндии.³

Преимущества породы:

• крепкий иммунитет;
• неприхотливы в еде и условиям содержания;
• хорошо приспосабливаются к любому климату;
• живут долго.²

Использование породы в мясной промышленности

Из-за тонкого костяка высокий убойный выход. Особи этой породы обладают повышенной способностью к накоплению резервных питательных веществ, жира, что гарантирует «мраморность» мяса и большой спрос на него в мясоперерабатывающих комплексах.⁴

Источники

1. https://www.1000ecofarms.com/ru/content/dir/346-poroda-dekster
2. https://1vet.by/?q=%D0%94%D1%8D%D0%BA%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%80
3. https://fermer.ru/forum/porody-krs-krupnyy-rogatyy-skot-zhivotnovodstvo/276650
4. https://pandia.ru/text/77/408/15183.php