Голштинская

Голштинская – молочная порода крупного рогатого скота.

Общие сведения

Большинство животных голштинской породы имеет черно-пеструю масть. Встречается также красно-пестрая масть, являющаяся рецессивной формой. Ранее от таких животных старались избавиться. С 1971 года красно-пёстрые животные учитываются как племенные. Живая масса коров-первотелок до 650 кг, взрослых животных до 750 кг. Ставится задача доведения средней живой массы до 800-850 кг ¹.

Происхождение породы

Голштинская порода создана в США и Канаде в результате селекции голландской чёрно-пёстрой породы коров по продуктивности. Пионером разведения голландского скота в Америке был Уинсроп У. Ченери. История породы начинается с 1852 года, когда Ченери купил голландскую корову у капитана нидерландского судна. В связи с высокой продуктивностью и хорошими адаптационными способностями этот скот получил широкое распространение в Северной Америке.

15 марта 1871 года было организовано Общество селекционеров по разведению голштино-фризского скота, президентом которого стал Уинсроп Ченери. К 1872 году чёрно-пёстрый скот уже разводили в 12 штатах, в том же году была выпущена первая племенная книга голштино-фризской породы крупного рогатого скота. С 1983 года в США и Канаде породу стали называть голштинской ¹.

Использование породы в мясной промышленности

В условиях хорошего кормления молочная продуктивность коров голштинской породы составляет 8 000-10 000 кг.

Слабо выражена мясная продуктивность, убойный выход 40-55% ¹.

Источники

1. https://ru.wikipedia.org/wiki/Голштино-фризская_(порода_коров)