Колбаса полукопчёная Салями Итальянская (Дергачёвский мясокомбинат)

Колбаса полукопчёная Салями Итальянская (Дергачёвский мясокомбинат)– это полукопчёное колбасное изделие из свинины, говядины и мяса птицы, готовое к употреблению.

Общие сведения  

Продукт первого сорта, изготовлен в соответствии с ТУ У 15.1-35973545-001:2009.

Изделие имеет форму прямого батона с кусочками шпика на срезе. Выпускается в искусственной оболочке, может быть упаковано под вакуумом или с применением модифицированной газовой среды.

Сроки годности при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха 75-78%:

• без упаковки в подвешенном состоянии – не более 15 суток;
• в упаковке целыми батонами  – не более 25 суток.

Ингредиенты  

В состав полукопчёной колбасы Салями Итальянская входит:

• мясо 85%:
  • свинина полужирная;
  • шпик боковой;
  • филе куриное;
  • говядина первого сорта;
  • свинина жирная;
• стабилизатор белковый животного происхождения;
• крупа манная;
• соль;
• сахар;
• перец чёрный;
• перец душистый;
• чеснок;
• стабилизатор пирофосфат Е450;
• регулятор кислотности трифосфат Е451;
• фиксатор цвета нитрит натрия Е250.¹

Источники

1.https://dmk.kh.ua/ru/product/kolbasa-polukopchenaya-pervogo-sorta-salyami-italyanskaya-tu-u-15-1-35973545-0012009