Золотой Шар (Массажеры)

Золотой Шар (Массажеры) – это промышленное оборудование для массирования и посола мяса в вакууме. Используется на любом современном мясоперерабатывающем производстве.  

Модельный ряд

MP 500/750/1000/1250/1500/1750/2000/4000

Характеристики:

• емкость барабана: стандартно 500÷2000 л (больше 2000 л под заказ);
• загрузка: 300÷1400 кг;
• плавная регулировка скорости вращения барабана осуществляется инвертором Hitachi;
• управление: микропроцессор Mikster MCM 023;
• 50 рабочих программ;
• двигатель основного привода: 4 кВт;
• двигатель вакуумного насоса: 0,75÷1,5 квт;
• вакуумный агрегат: TEPRO (AT21, AT40, AT63);
• вакуум: 0÷0,093 MPa;
• плавная регулировка оборотов;
• механическая выгрузка;
• реверсивное направление вращения барабана¹.

Использование в мясной промышленности

Массажёры Золотой Шар используются для:

• улучшения структурно-механических свойств мяса;
• ускорения проникновения посолочных веществ и равномерного их распределения;
• активизации тканевых ферментов и повышения интенсивности процессов созревания сырья.

Источники

• https://www.goldshar.net/catalog-product/mp-500-750-1000-1250-1500-1750-2000-4000/.