ДВА+К (Массажеры)

ДВА+К (Массажеры) – это промышленное оборудование для массирования и посола мяса в вакууме. Используется на любом современном мясоперерабатывающем производстве.  

Модельный ряд

МАСС-250

Характеристики:

• производительность: 30...100 кг/ч;
• вместимость дежи (корыта месильного): 250 л;
• единовременная загрузка сырья: 150-170 л;
• установленная мощность: 0,7 кВт;
• напряжение питающей сети: 380 В;
• вращение контейнера: в обе стороны по заданному циклу;
• частота вращения во время массирования: 10 об/мин (без вариатора), от 3 до 12 об/мин (с вариатором);
• продолжительность вращения контейнера в каждую сторону: 1...99 мин;
• продолжительность непрерывной работы по циклу: 1...999 мин;
• габаритные размеры: 1600х1040х1520 мм;
• масса: 220 кг.

Опции:

• частотный регулятор для плавной регулировки вращения;
• комплектация микропроцессорным управлением и сенсорным дисплеем;
• датчик температуры продукта¹.

Использование в мясной промышленности

Массажёры ДВА+К используются для:

• улучшения структурно-механических свойств мяса;
• ускорения проникновения посолочных веществ и равномерного их распределения;
• активизации тканевых ферментов и повышения интенсивности процессов созревания сырья.

Источники

• https://dvak.ru/item-39.html.