ЭЛЬФ 4М (Мясорубки)

Мясорубка ЭЛЬФ 4М – это волчок для мяса (мясорубка промышленная) с производительностью не менее 1000 кг/час.Мясо или иное сырье загружается в приемный бункер, вместимость бункера не менее 100 литров. Под собственным весом мясо поступает на шнек. В целях безопасности обслуживающего персонала верхняя часть бункера защищена откидной решеткой с блокировкой и датчиком открывания. В нижней части бункера мясо захватывается шнеком и для дальнейшего измельчения подаётся на режущий механизм. Предусмотрен режим реверса, при необходимости запускающий вращение шнека в противоположном направлении для возврата остатков продукта из режущего блока обратно в горловину бункера.

Модельный ряд

Представлен одной моделью от производителя ООО «ЭЛЬФ 4М «ТОРГОВЫЙ ДОМ» — ИПКС-132-114(Н)

Использование в мясной промышленности

Мясорубка ЭЛЬФ 4М ИПКС-132-114(Н) предназначена для измельчения бескостного жилованного мяса с целью получения мясного фарша и для жиловки мяса не ниже 2 сорта. Волчок подходит для измельчения парного и охлажденного не ниже минус 2°С мяса и получения фарша из говядины, свинины, птицы при производстве колбас и других мясных изделий, может применяться для измельчения других продуктов имеющих сходную консистенцию¹.

Источники

1. http://www.elf4m.ru/info.html?parent_id=100&ide=2019