Баранина 2-й категории

Баранина 2-й категории – показатель упитанности, согласно которому мышцы развиты слабо, кости заметно выступают, на поверхности туши местами имеются незначительные жировые отложения в виде тонкого слоя, но они могут и отсутствовать¹.

Источники

http://mintorgmuseum.ru/vocabulary/249/#:~:text=%D0%91%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D0%B0%201%2D%D0%B9%20%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B8%20(%D0%BD%D0%B8%D0%B7%D1%88%D0%B8%D0%B5,%D0%BA%D1%80%D0%B5%D1%81%D1%82%D1%86%D0%B0%20%D0%B8%20%D1%82%D0%B0%D0%B7%D0%B0%20%D0%B4%D0%BE%D0%BF%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8E%D1%82%D1%81%D1%8F%20%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%81%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%8B.