Рассол для шприцевания (Емколбаски): различия между версиями

Версия от 12:41, 15 февраля 2021

Рассол для шприцевания – это сухая смесь пряностей от производителя «Емколбаски».

Общие сведения

Смесь «Рассол для шприцевания» создана для получения вкусных окорочков, ветчин, кур, корейки, грудинки, шейки копченой, вареной и запеченной.

Приготовление рассола: к каждым 15 г сухой смеси добавить 10-12 г поваренной соли. Растворить в 100 мл воды и внести в 1 кг сырья инъектором для посола методом шприцевания или вмассировать рассол в сырьё.

Норма внесения: 15 г на 1 кг мясного сырья.

Срок годности и условия хранения: 24 месяца в сухом и темном месте при температуре не выше 20°C и влажности воздуха не более 75%.

Количество в упаковке: 100 г, 500 г.

Ингредиенты

Состав:

нитритная соль;
глюкоза;
экстракт черного перца;
экстракт чеснока;
экстракт дрожжей;
аскорбат натрия.¹

Источники

https://www.emkolbaski.ru/rassol-dlya-shpritsevaniya/

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
 '''Рассол для шприцевания''' – это сухая смесь пряностей от производителя «Емколбаски».
-Смесь «Рассол для шприцевания» создана для получения вкусных окорочков, ветчин, кур, корейки, грудинки, шейки копченых, вареных и запеченных.
+===Общие сведения===
+Смесь «Рассол для шприцевания» создана для получения вкусных окорочков, ветчин, кур, корейки, грудинки, шейки копченой, вареной и запеченной.
-===Общие сведения===
+Приготовление рассола: к каждым 15 г сухой смеси добавить 10-12 г поваренной соли. Растворить в 100 мл воды и внести в 1 кг сырья инъектором для посола методом шприцевания или вмассировать рассол в сырьё.
-Приготовление рассола: к каждым 15 г данной сухой смеси добавить 10-12 г поваренной соли. Растворить в 100 мл воды и внести в 1 кг сырья инъектором для посола методом шприцевания или вмассировать рассол в сырьё.
 Норма внесения: 15 г на 1 кг мясного сырья.
-Срок годности и условия хранения: 24 месяца в сухом и темном месте при температуре не выше 20°C при влажности воздуха не более 75%.
+Срок годности и условия хранения: 24 месяца в сухом и темном месте при температуре не выше 20°C и влажности воздуха не более 75%.
 Количество в упаковке: 100 г, 500 г.