Смесь для Венских сосисок (Емколбаски): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
AnaHait (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Смесь для Венских сосисок''' – это комплексная пищевая добавка от производителя «Емкол...») |
AnaHait (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 10: | Строка 10: | ||
Количество в упаковке: 1 кг и 2 кг. | Количество в упаковке: 1 кг и 2 кг. | ||
===Ингредиенты=== | ===Ингредиенты=== | ||
Состав: | |||
*смесь пищевых фосфатов; | *смесь пищевых фосфатов; | ||
*натуральные пряности и их экстракты (перец черный, перец белый, мускатный орех, мацис, имбирь, кардамон, горчица); | *натуральные пряности и их экстракты (перец черный, перец белый, мускатный орех, мацис, имбирь, кардамон, горчица); | ||
Версия от 16:03, 15 февраля 2021
Смесь для Венских сосисок – это комплексная пищевая добавка от производителя «Емколбаски».
Общие сведения
Данная смесь была разработана для получения вкуса, приближенного ко вкусу «Венских сосисок». Подходит также для любых колбасных изделий из эмульгированных фаршей (вареные колбасы, сосиски и сардельки).
Норма внесения: 8 кг на 1 кг мяса.
Срок годности и условия хранения: 24 месяца в сухом месте при температуре не выше 20°C и влажности воздуха не более 75%.
Количество в упаковке: 1 кг и 2 кг.
Ингредиенты
Состав:
- смесь пищевых фосфатов;
- натуральные пряности и их экстракты (перец черный, перец белый, мускатный орех, мацис, имбирь, кардамон, горчица);
- декстроза;
- антиокислитель (аскорбинат натрия).1
Источники
https://www.emkolbaski.ru/smes-dlya-venskih-sosisok-1-kg-i-2-kg/