BogdanaOl (обсуждение | вклад) (текст) |
BogdanaOl (обсуждение | вклад) (правка) |
||
| Строка 9: | Строка 9: | ||
* мальтодекстрин; | * мальтодекстрин; | ||
* усилитель вкуса и аромата | * усилитель вкуса и аромата Е621; | ||
* ароматизатор мяса.<sup>[https://wurstm.com/dlya-vseh-vidov-kolbas-i-vetchin/ 1]</sup> | * ароматизатор мяса.<sup>[https://wurstm.com/dlya-vseh-vidov-kolbas-i-vetchin/ 1]</sup> | ||
Версия от 15:30, 16 февраля 2021
Аромат Кебаб W.M. (WURSTMEISTER) – яркая вкусо-ароматическая композиция, предназначенная для придания всевозможным мясным изделиям и полуфабрикатам из мяса вкуса и аромата люля-кебаб, приготовленного на гриле.
Общие сведения
Высокая диспергируемость в воде позволяет использовать смесь в составе многокомпонентных рассолов. Она эффективно маскирует нежелательные запах и вкус, обусловленные наличием в рецептуре колбасных и мясных изделий соевых и животных белков, крахмала, мясного сырья низкого качества. Гарантирует стабильные вкус и запах в течение всего срока годности готовых изделий.
Дозировка: 1-3 г/1 кг массы.
Ингредиенты
- мальтодекстрин;
- усилитель вкуса и аромата Е621;
- ароматизатор мяса.1