BogdanaOl (обсуждение | вклад) (текст) |
BogdanaOl (обсуждение | вклад) (правка) |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Добавка | Добавка склеивает мелкие кусочки в единый монолит, связывает влагу белками мяса. Активность 120 единиц. Продукт имеет сертификат «Халяль». | ||
Дозировка: 0,5-1,5 г/1 кг массы. | Дозировка: 0,5-1,5 г/1 кг массы. | ||
Версия от 22:30, 16 февраля 2021
Стандарт Прима (WURSTMEISTER) – пищевая добавка для производства колбас и деликатесов, позволяет добиться плотной консистенции и монолитности колбасных изделий.
Общие сведения
Добавка склеивает мелкие кусочки в единый монолит, связывает влагу белками мяса. Активность 120 единиц. Продукт имеет сертификат «Халяль».
Дозировка: 0,5-1,5 г/1 кг массы.
Ингредиенты
- мальтодекстрин;
- трансглютаминаза.1