Комплекс Для ветчин ЭКО (Компания Время): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Koyap2037 (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Комплекс Для ветчин ЭКО (Компания Время)''' – это комплексная смесь специй для приготов...») Метка: визуальный редактор отключён |
Koyap2037 (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Комплекс Для ветчин ЭКО (Компания Время)''' – это комплексная смесь специй для приготовления заливочных рассолов при производстве рубленых ветчин и цельномышечных продуктов из мяса и мяса птицы.. | '''Комплекс Для ветчин ЭКО (Компания Время)''' – это комплексная смесь специй для приготовления заливочных рассолов при производстве рубленых ветчин и цельномышечных продуктов из мяса и мяса птицы.. | ||
Общие сведения | === Общие сведения === | ||
Рекомендуемый выход готовых изделий: для рубленных ветчин в полиамидной оболочке: до 180%, для цельномышечных продуктов: до 130% | Рекомендуемый выход готовых изделий: для рубленных ветчин в полиамидной оболочке: до 180%, для цельномышечных продуктов: до 130% | ||
Дозировка: для рубленных ветчин в полиамидной оболочке: 4 кг на 100 кг основного сырья; для цельномышечных продуктов: 5 кг на 100 л рассола.1 | Дозировка: для рубленных ветчин в полиамидной оболочке: 4 кг на 100 кг основного сырья; для цельномышечных продуктов: 5 кг на 100 л рассола.1 | ||
Ингредиенты | === Ингредиенты === | ||
* стабилизатор (Е450i); | * стабилизатор (Е450i); | ||
* регулятор кислотности (Е451i); | * регулятор кислотности (Е451i); | ||
| Строка 17: | Строка 16: | ||
* гидролизат растительного белка.[https://agroserver.ru/b/rassoly-dlya-delikatesov-dlya-vetchin-eko-1259131.htm <sup>''1''</sup>] | * гидролизат растительного белка.[https://agroserver.ru/b/rassoly-dlya-delikatesov-dlya-vetchin-eko-1259131.htm <sup>''1''</sup>] | ||
Источники | === Источники === | ||
https://agroserver.ru/b/rassoly-dlya-delikatesov-dlya-vetchin-eko-1259131.htm | https://agroserver.ru/b/rassoly-dlya-delikatesov-dlya-vetchin-eko-1259131.htm | ||
[[Категория:Компания Время]] | |||
Версия от 15:28, 19 февраля 2021
Комплекс Для ветчин ЭКО (Компания Время) – это комплексная смесь специй для приготовления заливочных рассолов при производстве рубленых ветчин и цельномышечных продуктов из мяса и мяса птицы..
Общие сведения
Рекомендуемый выход готовых изделий: для рубленных ветчин в полиамидной оболочке: до 180%, для цельномышечных продуктов: до 130%
Дозировка: для рубленных ветчин в полиамидной оболочке: 4 кг на 100 кг основного сырья; для цельномышечных продуктов: 5 кг на 100 л рассола.1
Ингредиенты
- стабилизатор (Е450i);
- регулятор кислотности (Е451i);
- желирующий агент (Е407);
- сахара;
- усилители вкуса и аромата (Е621);
- антиокислитель (Е316);
- ароматизатор;
- гидролизат растительного белка.1
Источники
https://agroserver.ru/b/rassoly-dlya-delikatesov-dlya-vetchin-eko-1259131.htm