Инъекта R-201 (Trumf)

Инъекта R-201 (Trumf) – комплексная бесфосфатная пищевая добавка от производителя из Чехии.

Общие сведения

Бесфосфатная добавка на основе цитратов для производства деликатесных продуктов, ветчин и различных полуфабрикатов.

Рекомендуемая дозировка продукта: 15 кг на 100 кг рассола.

Рекомендуемый уровень инъецирования мясного сырья: 10%.

Ингредиенты

• стабилизаторы Е 331, Е 262;
• лактоза;
• поваренная соль (макс. 20%);
• антиокислитель Е 316;
• экстракты натуральных специй¹.

Источники

1. https://prokcssmedia.blob.core.windows.net/sys-master-images/hb8/hbe/9392309010462/Catalogue_RU_Product_catalogue_230x230_email.pdf