Винервюрстхен Комби W.M. (WURSTMEISTER): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
SobolevaE (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Винервюрстхен Комби W.M. (WURSTMEISTER)''' – это смесь специй от производителя пищевых ингреди...») |
SobolevaE (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Винервюрстхен Комби W.M. (WURSTMEISTER)''' – это смесь | '''Винервюрстхен Комби W.M. (WURSTMEISTER)''' – это смесь специй для вареных колбасных изделий от производителя пищевых ингредиентов ООО «Технология Плюс Крым». | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Версия от 23:08, 19 февраля 2021
Винервюрстхен Комби W.M. (WURSTMEISTER) – это смесь специй для вареных колбасных изделий от производителя пищевых ингредиентов ООО «Технология Плюс Крым».
Общие сведения
Композиция используется в качестве маскиратора органолептических изъянов сырья; содержит классические для вареных колбас экстракты кардамона и мускатного ореха.
Несмотря на то, что специя является комбинированной, она имеет низкую дозировку благодаря присутствию натуральных экстрактов в капсулированном виде.
Рекомендуемая дозировка продукта: 6 г на 1 кг мясного сырья.
Ингредиенты
- ароматизаторы муската, кориандра, перца черного, перца белого, чили, имбиря, кардамона, мяса;
- стабилизатор Е450;
- регулятор кислотности Е451;
- усилитель вкуса и аромата Е621, Е627, Е631;
- антиокислитель Е316;
- ферментированный рис1.