(Новая страница: «'''Аппарат для вытопки жира из кости''' – предназначен для вытопки жира из костей острым п...») |
Redactor (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
Строка 3: | Строка 3: | ||
'''Общие сведения''' | '''Общие сведения''' | ||
Аппарат позволяет осуществить процесс интенсивно и с большим выходом конечного продукта. Применение такого способа обезжиривания дает возможность повысить степень извлечения жира до 75% от его содержания в сырье. Помимо этого применение более | Аппарат позволяет осуществить процесс интенсивно и с большим выходом конечного продукта. Применение такого способа обезжиривания дает возможность повысить степень извлечения жира до 75% от его содержания в сырье. Помимо этого применение более жестких термических режимов обработки сырья приводит к получению также бульона повышенной концентрации. Это позволяет осуществлять безотходную переработку кости при более низких энергозатратах. | ||
'''Функционал''' | '''Функционал''' |
Версия от 06:23, 15 октября 2020
Аппарат для вытопки жира из кости – предназначен для вытопки жира из костей острым паром и отделения жира от бульона 1.
Общие сведения
Аппарат позволяет осуществить процесс интенсивно и с большим выходом конечного продукта. Применение такого способа обезжиривания дает возможность повысить степень извлечения жира до 75% от его содержания в сырье. Помимо этого применение более жестких термических режимов обработки сырья приводит к получению также бульона повышенной концентрации. Это позволяет осуществлять безотходную переработку кости при более низких энергозатратах.
Функционал
Аппарат состоит из котла и отделителя жира. Котел представляет собой вертикальную сварную посудину с эллиптическим дном и крышкой. Крышка соединяется с корпусом с помощью откидных болтов с гайкой. К обтачке корпуса котла приварены 4 опорных лапы для установки его в междуэтажном перекрытии и скобы для монтажа теплоизоляции.
Отделитель жира состоит из цилиндрического корпуса с эллиптическим дном и крышкой. Крышка соединяется с корпусом болтами и гайками. Отделитель устанавливается на 3 опорных стойках, приваренных к корпусу 2.
Область применения
Используется в жировых цехах на мясокомбинатах и других мясоперерабатывающих предприятиях.
Источники