(Новая страница: «'''Глютамат натрия (КрокусБел)''' – пищевая добавка Е621 от производителя из Республики Бел...») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(КрокусБел)» на «(КрокусБел)») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Глютамат натрия (КрокусБел)''' – пищевая добавка Е621 от производителя из Республики Беларусь. | '''Глютамат натрия ([[КрокусБел]])''' – пищевая добавка Е621 от производителя из Республики Беларусь. | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Версия от 00:36, 21 февраля 2021
Глютамат натрия (КрокусБел) – пищевая добавка Е621 от производителя из Республики Беларусь.
Общие сведения
Добавка «Глютамат натрия» применяется в мясной промышленности в качестве усилителя вкуса и аромата.
Соли глютаминовой кислоты усиливают вкусовые восприятия, вызывая при этом «ощущение удовлетворения» – «глютаминовый эффект». При добавлении в пищевые продукты они усиливают в продуктах их природные вкусовые свойства, ослабленные в процессе производства и хранения. 1
Источники
https://crocusbel.ru/catalog/food_chemistry/msg/?sphrase_id=1314