Ветчина (синюга) ГОСТ (категория Б) (Очаково): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Нет описания правки |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «мускатный орех» на «мускатный орех») |
||
| Строка 26: | Строка 26: | ||
* сахар-песок; | * сахар-песок; | ||
* аскорбиновая кислота; | * аскорбиновая кислота; | ||
* мускатный орех; | * [[мускатный орех]]; | ||
* регуляторы кислотности лактат [https://ochakovompz.ru/catalog/kolbasi/vetchina-sinyuga-gost-kategoriya-b/ калия<sup>1</sup>]. | * регуляторы кислотности лактат [https://ochakovompz.ru/catalog/kolbasi/vetchina-sinyuga-gost-kategoriya-b/ калия<sup>1</sup>]. | ||
Версия от 01:53, 23 февраля 2021
_%D0%93%D0%9E%D0%A1%D0%A2_(%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F_%D0%91)_(%D0%9E%D1%87%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BE).jpg)
Ветчина (синюга) ГОСТ (категория Б) (Очаково) – это вареный колбасный продукт категории Б от мясокомбината «Очаково».
Общие сведения
Продукт производится согласно ГОСТ.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 12 г;
- жиры – 33 г;
- калорийность – 345 ккал.
Оболочка – синюга.
Срок хранения продукта при температуре от 0°C до 6°C – не более 20 суток.
Охлажденный продукт. Готов к употреблению.
Ингредиенты
- свинина;
- вода питьевая;
- нитритно-посолочная смесь (соль пищевая, фиксатор окраски нитрит натрия);
- усилитель вкуса глутамат натрия;
- стабилизатор пищевые фосфаты;
- сахар-песок;
- аскорбиновая кислота;
- мускатный орех;
- регуляторы кислотности лактат калия1.
Источники
https://ochakovompz.ru/catalog/kolbasi/vetchina-sinyuga-gost-kategoriya-b/