BogdanaOl (обсуждение | вклад) (правка) |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «паприка» на «паприка») |
||
| Строка 14: | Строка 14: | ||
* соль; | * соль; | ||
* антиокислитель; | * антиокислитель; | ||
* экстракты специй (паприка, кориандр, перец); | * экстракты специй ([[паприка]], кориандр, перец); | ||
* краситель; | * краситель; | ||
* пряности.<sup>[https://auspice.ru/catalog/varenye-kolbasy-pashtety-i-zeltsy/smesi-dlya-varenyh-kolbasnyh-izdelij-2/ 1]</sup> | * пряности.<sup>[https://auspice.ru/catalog/varenye-kolbasy-pashtety-i-zeltsy/smesi-dlya-varenyh-kolbasnyh-izdelij-2/ 1]</sup> | ||
Версия от 13:00, 25 февраля 2021
«Вивацио комби» (AUSPICE) – смесь специй для производства вареных колбас и вареных колбасных изделий, в том числе, с заменами мясного сырья..
Общие сведения
Смесь специй, комбинированная с фосфатами и стабилизаторами цвета. Содержит все необходимые компоненты, включая натуральный краситель, при низкой дозировке, блокирует нежелательные привкусы в рецептурах с заменами мясного сырья.
Дозировка: 6 г/1 кг массы.
Ингредиенты
- пищевые фосфаты;
- усилитель вкуса и аромата;
- декстроза;
- ароматизатор;
- соль;
- антиокислитель;
- экстракты специй (паприка, кориандр, перец);
- краситель;
- пряности.1
Источники
https://auspice.ru/catalog/varenye-kolbasy-pashtety-i-zeltsy/smesi-dlya-varenyh-kolbasnyh-izdelij-2/