Декор Вита Микс Мексика (Nord Ingredients): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Pitik (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Декор Вита Микс Мексика''' '''(Nord Ingredients)''' – это смесь специй, сушеных трав и овощей. === Об...») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== '''Источники''' ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 4 промежуточные версии 2 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Декор Вита Микс Мексика''' '''(Nord Ingredients)''' – это смесь специй, сушеных трав и овощей. | '''Декор Вита Микс Мексика''' '''(Nord Ingredients)''' – это смесь специй, сушеных трав и овощей. | ||
== Общие сведения == | |||
Применение: для колбас и копченостей | Применение: для колбас и копченостей. | ||
Дозировка: 20-30 | При производстве вареных колбас и паштетов смесь добавляют за 1-2 минуты до окончания процесса фаршесоставления при минимальной скорости вращения чаши и ножей куттера. | ||
При изготовлении копченостей из свинины и говядины и других видов мяса пряности наносят на поверхность соленых мясных полуфабрикатов после механической обработки. | |||
Дозировка: 20-30 г/1 кг. | |||
=== Ингредиенты === | === Ингредиенты === | ||
| Строка 17: | Строка 21: | ||
* краситель натуральный (Е160с).[https://www.nordspb.ru/new/%D0%94%D0%95%D0%9A%D0%9E%D0%A0%D0%AB%20%D0%B8%20%D0%9E%D0%91%D0%A1%D0%AB%D0%9F%D0%9A%D0%98%20%D0%92%D0%B8%D1%82%D0%B0%20%D0%9C%D0%B8%D0%BA%D1%81.pdf] | * краситель натуральный (Е160с).[https://www.nordspb.ru/new/%D0%94%D0%95%D0%9A%D0%9E%D0%A0%D0%AB%20%D0%B8%20%D0%9E%D0%91%D0%A1%D0%AB%D0%9F%D0%9A%D0%98%20%D0%92%D0%B8%D1%82%D0%B0%20%D0%9C%D0%B8%D0%BA%D1%81.pdf] | ||
== | == Источники == | ||
https://www.nordspb.ru/new/%D0%94%D0%95%D0%9A%D0%9E%D0%A0%D0%AB%20%D0%B8%20%D0%9E%D0%91%D0%A1%D0%AB%D0%9F%D0%9A%D0%98%20%D0%92%D0%B8%D1%82%D0%B0%20%D0%9C%D0%B8%D0%BA%D1%81.pdf | |||
[[Категория:Nord Ingredients]] | [[Категория:Nord Ingredients]] | ||
Текущая версия от 01:35, 25 июля 2022
Декор Вита Микс Мексика (Nord Ingredients) – это смесь специй, сушеных трав и овощей.
Общие сведения
Применение: для колбас и копченостей.
При производстве вареных колбас и паштетов смесь добавляют за 1-2 минуты до окончания процесса фаршесоставления при минимальной скорости вращения чаши и ножей куттера.
При изготовлении копченостей из свинины и говядины и других видов мяса пряности наносят на поверхность соленых мясных полуфабрикатов после механической обработки.
Дозировка: 20-30 г/1 кг.
Ингредиенты
Состав смеси:
- горчичное семя;
- перец сладкий;
- лук;
- перец чили «птичий глаз»;
- тмин;
- петрушка;
- краситель натуральный (Е160с).[1]