Декор Вита Микс Аппетитная (Nord Ingredients): различия между версиями

Текущая версия от 01:35, 25 июля 2022

Декор Вита Микс Аппетитная (Nord Ingredients) – это смесь специй, сушеных трав и овощей.

Общие сведения

Применение: для паштетов, пресервов и декорации колбас и копченостей.

При производстве вареных колбас и паштетов смесь добавляют за 1-2 минуты до окончания процесса фаршесоставления при минимальной скорости вращения чаши и ножей куттера.

Для украшения поверхности колбасных изделий смесь закрепляют на поверхности предварительно очищенных от оболочки батонов с помощью раствора желатина или специальных масс.

При изготовлении копченостей из свинины и говядины и других видов мяса пряности наносят на поверхность соленых мясных полуфабрикатов после механической обработки.

Дозировка: 5-30 г/1 кг.

Ингредиенты

Состав смеси:

лук;
перец красный;
морковь;
укроп;
лук-порей.[1]

Источники

https://www.nordspb.ru/new/%D0%94%D0%95%D0%9A%D0%9E%D0%A0%D0%AB%20%D0%B8%20%D0%9E%D0%91%D0%A1%D0%AB%D0%9F%D0%9A%D0%98%20%D0%92%D0%B8%D1%82%D0%B0%20%D0%9C%D0%B8%D0%BA%D1%81.pdf

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
 '''Декор Вита Микс Аппетитная (Nord Ingredients)''' – это смесь специй, сушеных трав и овощей.
-=== Общие сведения ===
+== Общие сведения ==
 Применение: для паштетов, пресервов и декорации колбас и копченостей.
@@ Строка 21: / Строка 21: @@
 * лук-порей.[https://www.nordspb.ru/new/%D0%94%D0%95%D0%9A%D0%9E%D0%A0%D0%AB%20%D0%B8%20%D0%9E%D0%91%D0%A1%D0%AB%D0%9F%D0%9A%D0%98%20%D0%92%D0%B8%D1%82%D0%B0%20%D0%9C%D0%B8%D0%BA%D1%81.pdf]
-=== '''Источники''' ===
+== Источники ==
 https://www.nordspb.ru/new/%D0%94%D0%95%D0%9A%D0%9E%D0%A0%D0%AB%20%D0%B8%20%D0%9E%D0%91%D0%A1%D0%AB%D0%9F%D0%9A%D0%98%20%D0%92%D0%B8%D1%82%D0%B0%20%D0%9C%D0%B8%D0%BA%D1%81.pdf
 [[Категория:Nord Ingredients]]