Маринад Вечеринка S-mix (Trumf)

Маринад Вечеринка S-mix (Trumf) – это пищевая добавка для приготовления широкого спектра натуральных полуфабрикатов из различных видов мяса¹.

Общие сведения

Вкусоароматическая добавка «Маринад Вечеринка S-mix» под брендом Trumf  входит в линейку S-mix, продукты которой представляют собой сложную и сбалансированную смесь из множества компонентов. Вкус и аромат создают пряности и специи, соль, сахар, растительные экстракты и эфирные масла. Специальные функциональные компоненты обеспечивают маринаду нужную консистенцию и эффект прилипания к поверхности мясного кусочка; соли лимонной и молочной кислоты положительно влияют на нежность и сочность; эмульгаторы позволяют равномерно распределить растительное масло в составе маринада. Маринады линейки S-mix подходят для приготовления различных соусов для мясных, рыбных и овощных блюд в качестве дополнительного вкусового компонента.  

Технология приготовления соусов: в воду внести крахмал и размешать, затем внести растительное масло и маринадную смесь специй S-mix. Смесь при перемешивании нагреть до кипения. Затем готовый соус охладить. Соус готов к употреблению и имеет оптимальный вкус и консистенцию.

Рекомендуемая дозировка продукта: 25 г на кг мясного сырья¹.

Ингредиенты

• поваренная соль (не более 32%);
• специи:
  • перец чёрный;
  • тмин;
  • паприка сладкая;
  • майоран;
  • кардамон;
• загустители: Е1422, Е1450;
• сушёные овощи: чеснок, томатный порошок;
• декстроза;
• усилители вкуса и аромата: Е621, Е635;
• загуститель Е415;
• регулятор кислотности Е330;
• экстракты специй: перец чёрный;
• дрожжевой экстракт¹.

Источники

1. https://yadi.sk/i/5_Y_vPsC3UkNTc