Вкусоароматическая добавка для полукопченых колбас Комби Гусарская (ZERTINA): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Redactor1 (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «===Источники===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 3 промежуточные версии 2 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Вкусоароматическая добавка для полукопченых колбас Комби Гусарская ([[ZERTINA]])''' – это комплексная пищевая добавка, применяется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве полукопченых колбас, в том числе колбас недорого сегмента, изготовленных на основе мясных эмульсий и в непроницаемых оболочках''.'' | '''Вкусоароматическая добавка для полукопченых колбас Комби Гусарская ([[ZERTINA]])''' – это комплексная пищевая добавка, применяется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве полукопченых колбас, в том числе колбас недорого сегмента, изготовленных на основе мясных эмульсий и в непроницаемых оболочках''.'' | ||
== Общие сведения == | |||
Производится российской компанией ZERTINA. | Производится российской компанией ZERTINA. | ||
| Строка 9: | Строка 9: | ||
Хранится при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности – 12 месяцев со дня выработки. | Хранится при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности – 12 месяцев со дня выработки. | ||
== Ингредиенты == | |||
*смеси натуральных специй и экстракты пряностей (тмин, перец красный, черный, сладкий, паприка перец чили, чеснок); | *смеси натуральных специй и экстракты пряностей (тмин, перец красный, черный, сладкий, [[паприка]] перец чили, чеснок); | ||
*соль; | *соль; | ||
*регуляторы кислотности (Е451i, Е450iii, Е450i); | *регуляторы кислотности (Е451i, Е450iii, Е450i); | ||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
*антиокислитель (Е316); | *антиокислитель (Е316); | ||
*антислеживающий агент (Е551).<sup>[https://zertina.ru/vkusoaromaticheskie-dobavki-dlya-polukopchenyh-kolbas-s-fosfatom/kombi-gusarskaya-z/ 1]</sup> | *антислеживающий агент (Е551).<sup>[https://zertina.ru/vkusoaromaticheskie-dobavki-dlya-polukopchenyh-kolbas-s-fosfatom/kombi-gusarskaya-z/ 1]</sup> | ||
== Источники == | |||
https://zertina.ru/vkusoaromaticheskie-dobavki-dlya-polukopchenyh-kolbas-s-fosfatom/kombi-gusarskaya-z/ | https://zertina.ru/vkusoaromaticheskie-dobavki-dlya-polukopchenyh-kolbas-s-fosfatom/kombi-gusarskaya-z/ | ||
[[Категория:ZERTINA]] | [[Категория:ZERTINA]] | ||
Текущая версия от 11:05, 25 июля 2022
Вкусоароматическая добавка для полукопченых колбас Комби Гусарская (ZERTINA) – это комплексная пищевая добавка, применяется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве полукопченых колбас, в том числе колбас недорого сегмента, изготовленных на основе мясных эмульсий и в непроницаемых оболочках.
Общие сведения
Производится российской компанией ZERTINA.
Комплексная пищевая добавка закладывается в сухом виде в фарш в начале куттерования на нежирное сырье.
Рекомендуемая дозировка: 10 г на 1 кг фарша.
Хранится при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности – 12 месяцев со дня выработки.