Pitik (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Соус Карри (KERRY)''' – классический сырный соус с текучей тестурой и сливочно-сырным вкус...») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== '''Источники''' ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 3 промежуточные версии 3 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Соус Карри (KERRY)''' – классический сырный соус с текучей | '''Соус Карри (KERRY)''' – классический сырный соус с текучей текстурой и сливочно-сырным вкусом для рубленых полуфабрикатов с начинками. | ||
== Общие сведения == | |||
Производитель соуса компания [[KERRY]]. | Производитель соуса – компания [[KERRY]]. | ||
Соус предназначен приготовления соусов, увеличения их вязкости. Стабилен при пастеризации и стерилизации, замораживании/оттаивании. Холодный/горячий способ приготовления. Цвет – желтый. | Соус предназначен приготовления соусов, увеличения их вязкости. Стабилен при пастеризации и стерилизации, замораживании/оттаивании. Холодный/горячий способ приготовления. Цвет – желтый. | ||
| Строка 9: | Строка 9: | ||
=== Ингредиенты === | === Ингредиенты === | ||
Состав | Состав соуса: | ||
* модифицированный крахмал; | * модифицированный крахмал; | ||
| Строка 24: | Строка 24: | ||
* консервант.[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf] | * консервант.[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf] | ||
== | == Источники == | ||
http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | ||
[[Категория:KERRY]] | [[Категория:KERRY]] | ||
Текущая версия от 03:12, 25 июля 2022
Соус Карри (KERRY) – классический сырный соус с текучей текстурой и сливочно-сырным вкусом для рубленых полуфабрикатов с начинками.
Общие сведения
Производитель соуса – компания KERRY.
Соус предназначен приготовления соусов, увеличения их вязкости. Стабилен при пастеризации и стерилизации, замораживании/оттаивании. Холодный/горячий способ приготовления. Цвет – желтый.
Дозировка: от 1:3 до 1:10 в зависимости от требуемой консистенции.
Ингредиенты
Состав соуса:
- модифицированный крахмал;
- усилитель вкуса;
- соль;
- специи;
- декстроза;
- горчичная мука;
- сахар;
- ароматизатор;
- загустители;
- сушеные овощи (чеснок);
- антиоксидант;
- консервант.[1]