Функциональные смеси для рассолов Д50 (ZERTINA): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Koyap2037 (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Функциональные смеси для рассолов Д50 (ZERTINA)''' – это комплексная пищевая смесь для рассо...») Метка: визуальный редактор отключён |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
||
| (не показаны 3 промежуточные версии 3 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Функциональные смеси для рассолов Д50 (ZERTINA)''' – это комплексная пищевая смесь для рассола. Её используют при приготовления цельномышечных изделий из говядины и свинины. Шприцевание до 50%. | '''Функциональные смеси для рассолов Д50 ([[ZERTINA]])''' – это комплексная пищевая смесь для рассола. Её используют при приготовления цельномышечных изделий из говядины и свинины. Шприцевание до 50%. | ||
== Общие сведения == | |||
Дозировка: 1,25% к массе готового продукта. | Дозировка: 1,25% к массе готового продукта. | ||
Условия хранения: | Условия хранения: в сухом, прохладном месте 12 месяцев при температуре +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. | ||
Ингредиенты | == Ингредиенты == | ||
* фосфаты пищевые (E450, Е451, Е452); | * фосфаты пищевые (E450, Е451, Е452); | ||
* загустители и стабилизаторы (Е407, E410, Е412); | * загустители и стабилизаторы (Е407, E410, Е412); | ||
| Строка 15: | Строка 14: | ||
* декстроза.[https://zertina.ru/funktsionalnye-smesi-dlya-rassolov/tsertina-d50/ <sup>''1''</sup>] | * декстроза.[https://zertina.ru/funktsionalnye-smesi-dlya-rassolov/tsertina-d50/ <sup>''1''</sup>] | ||
Источники | === Источники === | ||
https://zertina.ru/funktsionalnye-smesi-dlya-rassolov/tsertina-d50/ | https://zertina.ru/funktsionalnye-smesi-dlya-rassolov/tsertina-d50/ | ||
[[Категория:ZERTINA]] | |||
Текущая версия от 23:30, 24 июля 2022
Функциональные смеси для рассолов Д50 (ZERTINA) – это комплексная пищевая смесь для рассола. Её используют при приготовления цельномышечных изделий из говядины и свинины. Шприцевание до 50%.
Общие сведения
Дозировка: 1,25% к массе готового продукта.
Условия хранения: в сухом, прохладном месте 12 месяцев при температуре +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Ингредиенты
- фосфаты пищевые (E450, Е451, Е452);
- загустители и стабилизаторы (Е407, E410, Е412);
- желирующий агент (Е508);
- стабилизаторы цвета (E316);
- усилитель вкуса (Е621);
- декстроза.1
Источники
https://zertina.ru/funktsionalnye-smesi-dlya-rassolov/tsertina-d50/