Для копчено-вареных деликатесов Комби КР 8 (Анкер): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
GolAnd (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Для копчено-вареных деликатесов Комби КР 8''' – это пищевая добавка от российского пост...») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 2 промежуточные версии этого же участника) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Для копчено-вареных деликатесов Комби КР 8''' – это пищевая добавка от российского поставщика европейских ингредиентов [[ООО «Анкер»]]. | '''Для копчено-вареных деликатесов Комби КР 8''' – это пищевая добавка от российского поставщика европейских ингредиентов [[ООО «Анкер»]]. | ||
== Общие сведения == | |||
Многофункциональная смесь для шприцевания на основе молочного белка без гидроколлоидов для деликатесных изделий (шприцевание 30–60%). | Многофункциональная смесь для шприцевания на основе молочного белка без гидроколлоидов для деликатесных изделий (шприцевание 30–60%). | ||
'''Рекомендуемая дозировка:''' 60-100 г на кг. | '''Рекомендуемая дозировка:''' 60-100 г на кг. | ||
== Ингредиенты == | |||
* сывороточный концентрат; | * сывороточный концентрат; | ||
| Строка 15: | Строка 15: | ||
* антиоксидант (изоаскорбат натрия E316)<sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup>. | * антиоксидант (изоаскорбат натрия E316)<sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
1. http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | 1. http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | ||
[[Категория:Анкер]] | [[Категория:Анкер]] | ||
Текущая версия от 05:38, 26 июля 2022
Для копчено-вареных деликатесов Комби КР 8 – это пищевая добавка от российского поставщика европейских ингредиентов ООО «Анкер».
Общие сведения
Многофункциональная смесь для шприцевания на основе молочного белка без гидроколлоидов для деликатесных изделий (шприцевание 30–60%).
Рекомендуемая дозировка: 60-100 г на кг.
Ингредиенты
- сывороточный концентрат;
- стабилизатор (дифосфат E450);
- пряности;
- декстроза;
- усилитель вкуса (глутамат натрия E621);
- антиоксидант (изоаскорбат натрия E316)1.