SobolevaE (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Сервелат Мускатный''' – это комплексная смесь для производства полукопченых и варено-к...») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 2 промежуточные версии этого же участника) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Сервелат Мускатный''' – это комплексная смесь для производства полукопченых и варено-копченых колбас от европейского производителя ингредиентов «[[KERRY]]». | '''Сервелат Мускатный''' – это комплексная смесь для производства полукопченых и варено-копченых колбас от европейского производителя ингредиентов «[[KERRY]]». | ||
== Общие сведения == | |||
Смесь используется для производства варено-копченой колбасы «Сервелат Мускатный» . | Смесь используется для производства варено-копченой колбасы «Сервелат Мускатный» . | ||
| Строка 8: | Строка 8: | ||
Придает продукту яркий мускатный вкус. | Придает продукту яркий мускатный вкус. | ||
== Ингредиенты == | |||
* декстроза; | * декстроза; | ||
| Строка 18: | Строка 18: | ||
* регулятор кислотности <sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup>. | * регулятор кислотности <sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | # http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | ||
[[Категория:KERRY]] | [[Категория:KERRY]] | ||
Текущая версия от 04:31, 3 февраля 2023
Сервелат Мускатный – это комплексная смесь для производства полукопченых и варено-копченых колбас от европейского производителя ингредиентов «KERRY».
Общие сведения
Смесь используется для производства варено-копченой колбасы «Сервелат Мускатный» .
Дозировка: 9-10 г на 1 кг сырья.
Придает продукту яркий мускатный вкус.
Ингредиенты
- декстроза;
- стабилизаторы;
- соль;
- усилитель вкуса;
- антиоксидант;
- пряности;
- регулятор кислотности 1.