Евгения2 (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Ароматизатор 025 (ФОРЕСТ)''' – это вкусо-ароматическая смесь для приготовления варёно-ко...») Метка: визуальный редактор отключён |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показано 6 промежуточных версий 3 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Ароматизатор 025 (ФОРЕСТ)''' – это вкусо-ароматическая смесь | '''Ароматизатор 025 ([[ФОРЕСТ]])''' – это вкусо-ароматическая смесь, подчёркивающая вкус мяса. | ||
== Общие сведения == | |||
Производится украинской компанией | Производится украинской компанией «[[ФОРЕСТ]]» в соответствии с ТУ У 15.8-23341318-001-2003. | ||
Предназначена для приготовления варёно-копчёных, полукопчёных и варёных колбасных изделий. | |||
Смесь без красителей, имеет вид светлого, без включений, порошка. | Смесь без красителей, имеет вид светлого, без включений, порошка. | ||
Дозировка:2-4 г на 1 кг фарша. | Дозировка: 2-4 г на 1 кг фарша. | ||
==== Способы применения ==== | ==== Способы применения ==== | ||
| Строка 19: | Строка 21: | ||
Смесь продается в металлизированных пакетах массой нетто 2 кг или 5 кг. Хранится в сухом прохладном месте в невскрытой оригинальной упаковке 12 месяцев. | Смесь продается в металлизированных пакетах массой нетто 2 кг или 5 кг. Хранится в сухом прохладном месте в невскрытой оригинальной упаковке 12 месяцев. | ||
== Ингредиенты == | |||
* мальтодекстрин; | * мальтодекстрин; | ||
| Строка 28: | Строка 30: | ||
* диоксид кремния Е551<sup>[https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/mjasnoy025 1]</sup>. | * диоксид кремния Е551<sup>[https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/mjasnoy025 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/mjasnoy025 | # https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/mjasnoy025 | ||
[[Категория:ФОРЕСТ]] | [[Категория:ФОРЕСТ]] | ||
Текущая версия от 00:04, 13 июля 2022
Ароматизатор 025 (ФОРЕСТ) – это вкусо-ароматическая смесь, подчёркивающая вкус мяса.
Общие сведения
Производится украинской компанией «ФОРЕСТ» в соответствии с ТУ У 15.8-23341318-001-2003.
Предназначена для приготовления варёно-копчёных, полукопчёных и варёных колбасных изделий.
Смесь без красителей, имеет вид светлого, без включений, порошка.
Дозировка: 2-4 г на 1 кг фарша.
Способы применения
Чаще всего вносится в сухом виде, на начальной стадии приготовления фарша. Рекомендуется вносить на первой скорости вращения ножей и чаши куттера, равномерно распределяя смесь по поверхности сырья.
В случае добавления в массажер – предварительно растворить смесь в небольшом количестве (500 мл) рассола.
Условия хранения
Смесь продается в металлизированных пакетах массой нетто 2 кг или 5 кг. Хранится в сухом прохладном месте в невскрытой оригинальной упаковке 12 месяцев.
Ингредиенты
- мальтодекстрин;
- декстроза;
- усилитель вкуса Е621 (12%);
- ароматизатор «Мясо», идентичный натуральному;
- соль (12%);
- диоксид кремния Е5511.