Евгения2 (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Ароматизатор Бустер (ФОРЕСТ)''' – это вкусо-ароматическая смесь. === Общие сведения === П...») Метка: визуальный редактор отключён |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 4 промежуточные версии 2 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Ароматизатор Бустер (ФОРЕСТ)''' – это вкусо-ароматическая смесь. | '''Ароматизатор Бустер ([[ФОРЕСТ]])''' – это вкусо-ароматическая смесь. | ||
== Общие сведения == | |||
Производится украинской компанией | Производится украинской компанией «[[ФОРЕСТ]]» в соответствии с ТУ У 15.8-23341318-001-2003. | ||
Предназначена для приготовления варёно-копченых, полукопченых и вареных колбас, сарделек и сосисок со средним и высоким уровнем замены мясного сырья. Придает характерный вкус и аромат, скрывает изъяны сырья, такие как осаливание, вкус фарша механической обвалки. | Предназначена для приготовления варёно-копченых, полукопченых и вареных колбас, сарделек и сосисок со средним и высоким уровнем замены мясного сырья. Придает характерный вкус и аромат, скрывает изъяны сырья, такие как осаливание, вкус фарша механической обвалки. | ||
| Строка 19: | Строка 19: | ||
Смесь продается в металлизированных пакетах массой нетто 2 кг или 5 кг. Хранится в сухом прохладном месте в невскрытой оригинальной упаковке 12 месяцев. | Смесь продается в металлизированных пакетах массой нетто 2 кг или 5 кг. Хранится в сухом прохладном месте в невскрытой оригинальной упаковке 12 месяцев. | ||
== Ингредиенты == | |||
* мальтодекстрин; | * мальтодекстрин; | ||
| Строка 26: | Строка 26: | ||
* соль (11%)<sup>[https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/buster 1]</sup>. | * соль (11%)<sup>[https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/buster 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/buster | # https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/buster | ||
[[Категория:ФОРЕСТ]] | [[Категория:ФОРЕСТ]] | ||
Текущая версия от 00:04, 13 июля 2022
Ароматизатор Бустер (ФОРЕСТ) – это вкусо-ароматическая смесь.
Общие сведения
Производится украинской компанией «ФОРЕСТ» в соответствии с ТУ У 15.8-23341318-001-2003.
Предназначена для приготовления варёно-копченых, полукопченых и вареных колбас, сарделек и сосисок со средним и высоким уровнем замены мясного сырья. Придает характерный вкус и аромат, скрывает изъяны сырья, такие как осаливание, вкус фарша механической обвалки.
Смесь без красителей, имеет вид светлого, без включений, порошка.
Дозировка: 2-4 г на 1 кг фарша.
Способ применения
Вносится в сухом виде, на начальной стадии приготовления фарша. Рекомендуется вносить на первой скорости вращения ножей и чаши куттера, равномерно распределяя смесь по поверхности сырья.
Условия хранения
Смесь продается в металлизированных пакетах массой нетто 2 кг или 5 кг. Хранится в сухом прохладном месте в невскрытой оригинальной упаковке 12 месяцев.
Ингредиенты
- мальтодекстрин;
- усилитель вкуса Е621 (13%);
- ароматизатор «Мясо», идентичный натуральному;
- соль (11%)1.