Redactor (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(ГОСТ Р 52427-2005)» на «(ГОСТ Р 52427-2005)») |
||
| (не показана 1 промежуточная версия 1 участника) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
[[Файл:Посол.webp|мини|Посол <sup>[https://www.comfortclub.ru/load/28-1-0-766]</sup>]] | |||
'''Посол''' – это обработка продукта поваренной солью, посолочной смесью или рассолом для придания ему требуемых свойств и устойчивости при хранении. | '''Посол''' – это обработка продукта поваренной солью, посолочной смесью или рассолом для придания ему требуемых свойств и устойчивости при хранении. | ||
'''Примечание''' | '''Примечание''' | ||
Требуемыми свойствами продукта является влагоудерживающая способность, вкус и аромат, готовность для употребления в пищу и использования при выработке мясных и мясосодержащих продуктов, стойкость при хранении и др. (ГОСТ Р 52427-2005)<sup>[https://technical_translator_dictionary.academic.ru/181668/посол 1]</sup>. | Требуемыми свойствами продукта является влагоудерживающая способность, вкус и аромат, готовность для употребления в пищу и использования при выработке мясных и мясосодержащих продуктов, стойкость при хранении и др. ([[ГОСТ Р 52427-2005]])<sup>[https://technical_translator_dictionary.academic.ru/181668/посол 1]</sup>. | ||
'''Источники:''' | '''Источники:''' | ||
Текущая версия от 19:27, 28 февраля 2021
Посол – это обработка продукта поваренной солью, посолочной смесью или рассолом для придания ему требуемых свойств и устойчивости при хранении.
Примечание
Требуемыми свойствами продукта является влагоудерживающая способность, вкус и аромат, готовность для употребления в пищу и использования при выработке мясных и мясосодержащих продуктов, стойкость при хранении и др. (ГОСТ Р 52427-2005)1.
Источники:
1. https://technical_translator_dictionary.academic.ru/181668/посол