Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — ««ФОРЕСТ»» на ««ФОРЕСТ»») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «===Источники===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 2 промежуточные версии этого же участника) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Ароматизатор Смокид 5''' – вкусо-ароматическая смесь от производителя «[[ФОРЕСТ]]». | '''Ароматизатор Смокид 5''' – вкусо-ароматическая смесь от производителя «[[ФОРЕСТ]]». | ||
== Общие сведения == | |||
Область применения: | Область применения: | ||
*ветчины; | *ветчины; | ||
| Строка 17: | Строка 17: | ||
====Срок хранения==== | ====Срок хранения==== | ||
12 месяцев при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. | 12 месяцев при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. | ||
== Ингредиенты == | |||
Состав: | Состав: | ||
*декстроза; | *декстроза; | ||
| Строка 26: | Строка 26: | ||
*соль; | *соль; | ||
*диоксид кремния Е551[https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/vetcinamokid5 .<sup>1</sup>] | *диоксид кремния Е551[https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/vetcinamokid5 .<sup>1</sup>] | ||
== Источники == | |||
https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/vetcinamokid5 | https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/vetcinamokid5 | ||
[[Категория:ФОРЕСТ]] | [[Категория:ФОРЕСТ]] | ||
Текущая версия от 19:38, 12 июля 2022
Ароматизатор Смокид 5 – вкусо-ароматическая смесь от производителя «ФОРЕСТ».
Общие сведения
Область применения:
- ветчины;
- продукты из свинины деликатесной группы;
- вареные колбасы, сардельки и сосиски;
- полукопченые колбасы;
- варено-копченые колбасы.
Способ применения: вносят в сухом виде на начальной стадии приготовления фарша на первой скорости вращения ножей куттера или лучше в режиме перемешивания, равномерно распределяя смесь по поверхности сырья. В случае добавления в массажер – предварительно растворить смесь в небольшом количестве (500 мл) рассола.
Соответствует ТУ У 15.8-23341318-001-2003.
Дозировка: 2-4 г на 1 кг фарша.
Вес упаковки: 2 кг, 5 кг и 20 кг.
Срок хранения
12 месяцев при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Ингредиенты
Состав:
- декстроза;
- усилитель вкуса Е621 (5%);
- мальтодекстрин;
- сахар;
- ароматизатор «Дым», идентичный натуральному;
- соль;
- диоксид кремния Е551.1