Redactor (обсуждение | вклад) Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «===Источники===» на «== Источники ==») |
||
| (не показана 1 промежуточная версия этого же участника) | |||
| Строка 10: | Строка 10: | ||
'''Кианская''' – это порода [[Крупный рогатый скот|крупного рогатого скота]] мясного направления. Одна из самых крупных и древних пород КРС на планете. | '''Кианская''' – это порода [[Крупный рогатый скот|крупного рогатого скота]] мясного направления. Одна из самых крупных и древних пород КРС на планете. | ||
== Общие сведения == | |||
Масть животных белая с характерным серым оттенком. [[Корова|Коровы]] кианской породы очень большие (высота в холке 150-180 см), имеют удлиненное туловище и исключительно высокие мясные качества. Костяк тонкий, голова относительно небольшая, прямая линия профиля, короткие рога. Холка высокая, грудь широкая, с хорошо развитыми мышцами, подгрудок умеренно развит, туловище длинное, спина и поясница широкие, с хорошо развитой мышечной тканью, крестец длинный и ровный, конечности длинные и прямо поставленные. Кожа тонкая и мягкая. | Масть животных белая с характерным серым оттенком. [[Корова|Коровы]] кианской породы очень большие (высота в холке 150-180 см), имеют удлиненное туловище и исключительно высокие мясные качества. Костяк тонкий, голова относительно небольшая, прямая линия профиля, короткие рога. Холка высокая, грудь широкая, с хорошо развитыми мышцами, подгрудок умеренно развит, туловище длинное, спина и поясница широкие, с хорошо развитой мышечной тканью, крестец длинный и ровный, конечности длинные и прямо поставленные. Кожа тонкая и мягкая. | ||
| Строка 28: | Строка 28: | ||
Кианский скот позднеспелый, от него получают постное [[мясо]] с отличными вкусовыми и кулинарными качествами. Костей в туше содержится 15,4%, мякоти 82-84% при невысоком содержании жира. Убойный выход откормленных взрослых животных составляет 60-65%<sup>[https://www.agroxxi.ru/wiki-animal/krupnyi-rogatyi-skot/mjasnye-porody-korov/kianskaja-poroda-korov.html 2]</sup>. | Кианский скот позднеспелый, от него получают постное [[мясо]] с отличными вкусовыми и кулинарными качествами. Костей в туше содержится 15,4%, мякоти 82-84% при невысоком содержании жира. Убойный выход откормленных взрослых животных составляет 60-65%<sup>[https://www.agroxxi.ru/wiki-animal/krupnyi-rogatyi-skot/mjasnye-porody-korov/kianskaja-poroda-korov.html 2]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# [https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B8%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_(%D0%BF%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B0_%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2) Википедия] | # [https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B8%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_(%D0%BF%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B0_%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2) Википедия] | ||
# [https://www.agroxxi.ru/wiki-animal/krupnyi-rogatyi-skot/mjasnye-porody-korov/kianskaja-poroda-korov.html Агро ХХI] | # [https://www.agroxxi.ru/wiki-animal/krupnyi-rogatyi-skot/mjasnye-porody-korov/kianskaja-poroda-korov.html Агро ХХI] | ||
[[Категория:Породы коров]] | [[Категория:Породы коров]] | ||
Текущая версия от 11:14, 25 июля 2022
 | |
| Кианская порода коров | |
|---|---|
| Тип | Породы коров |
| Регион происхождения |  |
| Направление разведения | мясное |
Кианская – это порода крупного рогатого скота мясного направления. Одна из самых крупных и древних пород КРС на планете.
Общие сведения
Масть животных белая с характерным серым оттенком. Коровы кианской породы очень большие (высота в холке 150-180 см), имеют удлиненное туловище и исключительно высокие мясные качества. Костяк тонкий, голова относительно небольшая, прямая линия профиля, короткие рога. Холка высокая, грудь широкая, с хорошо развитыми мышцами, подгрудок умеренно развит, туловище длинное, спина и поясница широкие, с хорошо развитой мышечной тканью, крестец длинный и ровный, конечности длинные и прямо поставленные. Кожа тонкая и мягкая.
Живая масса коров составляет 700-750 (до 800-1 000) кг, быков 1 200-1 500 кг, максимальная – 1 820 кг. Потомство, полученное от скрещивания животных кианской породы с животными серой украинской и симментальской пород, имеет хорошие мясные качества.
Масса телят при рождении 45-50 кг. Телята рождаются рыжими и остаются такими до трехмесячного возраста. Молодняк при отъеме в 6-месячном возрасте достигает 220-280 кг, характеризуется исключительно высокой энергией роста до 2-летнего возраста. Жира при этом откладывается немного. По стандарту масса кианских быков в 12-месячном возрасте должна быть 475 кг, в 15-ти – 580, в 18 – 676, в 23-месячном – 839 кг. В некоторых случаях среднесуточный прирост живой массы при откорме достигает 2 000 г. Молочность скота невысокая1.
К минусам породы относят агрессивность и чрезмерную активность, животные могут перепрыгивать забор высотой от 1 до 2 метров. Могут бить человека передними и задними ногами вперед, назад и в сторону, кусаться и бить рогами.
Происхождение породы
Выведена в Италии в долине Валь-ди-Кьяна на основе серого, преимущественно рабочего, скота. Оттуда завозилась в Бразилию, Аргентину, Уругвай, Канаду. Кианская порода используется в Украине для выведения украинской мясной породы. В Россию коров кианской породы завезли в прошлом столетии для промышленного и воспроизводительного скрещивания. Однако эксперимент не дал хороших результатов. В итоге быков этой породы стали использовать только при промышленном скрещивании.
Использование породы в мясной промышленности
Кианский скот позднеспелый, от него получают постное мясо с отличными вкусовыми и кулинарными качествами. Костей в туше содержится 15,4%, мякоти 82-84% при невысоком содержании жира. Убойный выход откормленных взрослых животных составляет 60-65%2.