Redactor (обсуждение | вклад) Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
(не показана 1 промежуточная версия этого же участника) | |||
Строка 10: | Строка 10: | ||
'''Пьемонтезе '''– представители мясной породы [[Крупный рогатый скот|крупного рогатого скота]], выведенной в Италии. | '''Пьемонтезе '''– представители мясной породы [[Крупный рогатый скот|крупного рогатого скота]], выведенной в Италии. | ||
== Общие сведения == | |||
Животные среднего размера, имеют тонкие, но крепкие кости и сильные мышцы. Для [[Корова|коров]] характерен белый или светло-рябой окрас, у [[Бык|быков]] много черной шерсти на голове, шее, плечах и ногах. Типичной является черная пигментация морды, глаз и слизистых. У скота удлиненное тело, мускулистое на всех мясных частях. Взрослые [[Корова|коровы]] весят 650-750 кг, а [[Бык|быки]] – 950-1150 кг. | Животные среднего размера, имеют тонкие, но крепкие кости и сильные мышцы. Для [[Корова|коров]] характерен белый или светло-рябой окрас, у [[Бык|быков]] много черной шерсти на голове, шее, плечах и ногах. Типичной является черная пигментация морды, глаз и слизистых. У скота удлиненное тело, мускулистое на всех мясных частях. Взрослые [[Корова|коровы]] весят 650-750 кг, а [[Бык|быки]] – 950-1150 кг. | ||
Строка 27: | Строка 27: | ||
Пьемонтезе имеют высокую убойную ценность: минимальная доля жира, мало костей и высокое содержание [[Мясо|мяса]]. Мякоть сочная, не жирная, с низким содержанием холестерина.<sup>[https://dorper.ru/piemonteze.html 1]</sup> Используется при изготовлении субпродуктов, консервов, [[Колбасное изделие|колбасных изделий]], полуфабрикатов.<sup>[https://zen.yandex.ru/media/goferma/osnovnaia-produkciia-jivotnovodstva-5b877c3fc1ccb200a9cfcce6 2]</sup> | Пьемонтезе имеют высокую убойную ценность: минимальная доля жира, мало костей и высокое содержание [[Мясо|мяса]]. Мякоть сочная, не жирная, с низким содержанием холестерина.<sup>[https://dorper.ru/piemonteze.html 1]</sup> Используется при изготовлении субпродуктов, консервов, [[Колбасное изделие|колбасных изделий]], полуфабрикатов.<sup>[https://zen.yandex.ru/media/goferma/osnovnaia-produkciia-jivotnovodstva-5b877c3fc1ccb200a9cfcce6 2]</sup> | ||
== Источники == | |||
# [https://dorper.ru/piemonteze.html Дорпер] | # [https://dorper.ru/piemonteze.html Дорпер] |
Текущая версия от 00:49, 2 февраля 2023
Пьемонтезе | |
---|---|
Тип | Породы коров |
Год выведения | 1877 |
Регион происхождения | Италия, предгорье Савойских Альп |
Направление разведения | мясное |
Пьемонтезе – представители мясной породы крупного рогатого скота, выведенной в Италии.
Общие сведения
Животные среднего размера, имеют тонкие, но крепкие кости и сильные мышцы. Для коров характерен белый или светло-рябой окрас, у быков много черной шерсти на голове, шее, плечах и ногах. Типичной является черная пигментация морды, глаз и слизистых. У скота удлиненное тело, мускулистое на всех мясных частях. Взрослые коровы весят 650-750 кг, а быки – 950-1150 кг.
Происхождение породы
Родина скота породы пьемонтезе – северо-западная часть Италии, предгорье Савойских Альп. Первоначально порода имела трехстороннюю производительность, но в ХХ в путем отбора и селекции направленность породы стала чисто мясной. Благодаря своим качествам, порода стала очень популярна в коммерческом скрещивании. Из Италии во второй половине ХХ в распространилась по миру.
Преимущества породы:
- адаптируются к любым климатическим условиям;
- не требовательны к кормам;
- рано созревают;
- долго живут;
- легкий отел.1
Использование породы в мясной промышленности
Пьемонтезе имеют высокую убойную ценность: минимальная доля жира, мало костей и высокое содержание мяса. Мякоть сочная, не жирная, с низким содержанием холестерина.1 Используется при изготовлении субпродуктов, консервов, колбасных изделий, полуфабрикатов.2