Cutisin

Cutisin ^[1]

Cutisin – колбасная коллагеновая оболочка. Производителем данной марки оболочек является предприятие «Devro-Cutisin» (Чехия).

Общие сведения

Продукция «Кутизин» сохраняет и развивает все преимущества коллагеновых оболочек:

• Эластичность в сочетании с прочностью обеспечивают повышенную фаршеёмкость.
• Бактериальная чистота повышает срок хранения колбас.
• Влаго- и газопроницаемость коллагенового слоя улучшают результаты копчения.

Искусственные белковые оболочки «Кутизин» («Cutisin») производятся путем переработки животного коллагена с его последующим экструдированием.

Продукция Cutisin

Предприятие «Devro-Cutisin» предлагает несколько типов «Кутизин»: SPR, SPR-L, 014.

• SPR – обладает улучшенными свойствами для двойного клипсования.
• SPR-L – отличается легкосъемностью.
• 014 – предназначена только для сырокопченых колбас.

Оболочка поставляется в рулонах по 20 м, нарезанная без петли или с петлей, неокрашенная, окрашенная и гофрированная в сетках, диаметром от 28 до 120 мм.

Оболочки Кутизин доступны в цветах: махагон, лосось, темный лосось, светло-коричневый, коричневый, бесцветный¹.

Источники

• https://ralex.ru/catalog/meat/iskusstvennye-obolochki-plyenki-pakety/kolbasnye/kollagenovye-kolbasnye-obolochki/kollagenovye-obolochki-cutisin.