Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 6: | Строка 6: | ||
Главным образом в кулинарии [[гвоздика]] применяется для приготовления мясных маринадов. Смеси пряностей, в которые входит [[гвоздика]], используется в и колбасном производстве. В смеси с чёрным перцем [[гвоздика]] применяется при приготовлении тушёного мяса, баранины, свиных и мясных жирных фаршей, мясных крепких бульонов, а также соусов, подаваемых к домашней птице (курице, индейке).[https://crocusbel.by/catalog/condiments/spices/carnation/] | Главным образом в кулинарии [[гвоздика]] применяется для приготовления мясных маринадов. Смеси пряностей, в которые входит [[гвоздика]], используется в и колбасном производстве. В смеси с чёрным перцем [[гвоздика]] применяется при приготовлении тушёного мяса, баранины, свиных и мясных жирных фаршей, мясных крепких бульонов, а также соусов, подаваемых к домашней птице (курице, индейке).[https://crocusbel.by/catalog/condiments/spices/carnation/] | ||
== Источники == | |||
https://crocusbel.by/catalog/condiments/spices/carnation/ | https://crocusbel.by/catalog/condiments/spices/carnation/ | ||
[[Категория:КрокусБел]] | [[Категория:КрокусБел]] | ||
Текущая версия от 05:09, 26 июля 2022
Гвоздика (КрокусБел) – это пряность, представляющая собой высушенные нераскрывшиеся бутоны (цветочные почки) тропического гвоздичного дерева.
Общие сведения
Гвоздика обладает жгучим вкусом и своеобразным сильным ароматом. Причем, жгучесть и аромат сконцентрированы в разных местах бутона. Наиболее тонкий аромат дает шляпка, а жгучая часть расположена в черешке.
Главным образом в кулинарии гвоздика применяется для приготовления мясных маринадов. Смеси пряностей, в которые входит гвоздика, используется в и колбасном производстве. В смеси с чёрным перцем гвоздика применяется при приготовлении тушёного мяса, баранины, свиных и мясных жирных фаршей, мясных крепких бульонов, а также соусов, подаваемых к домашней птице (курице, индейке).[1]