Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показана 1 промежуточная версия этого же участника) | |||
| Строка 8: | Строка 8: | ||
Вкусовое направление: белый перец, мускат, кардамон, чеснок, кориандр, дым. <sup>[http://moguntia.by/?page_id=23 1]</sup> | Вкусовое направление: белый перец, мускат, кардамон, чеснок, кориандр, дым. <sup>[http://moguntia.by/?page_id=23 1]</sup> | ||
== Ингредиенты == | |||
* регуляторы кислотности Е451i, Е500; | * регуляторы кислотности Е451i, Е500; | ||
| Строка 18: | Строка 18: | ||
* ароматизатор (дым). <sup>[http://uzhercules.uz/portfolio-item/kombi-russkaya-2 2]</sup> | * ароматизатор (дым). <sup>[http://uzhercules.uz/portfolio-item/kombi-russkaya-2 2]</sup> | ||
== Источники == | |||
# http://moguntia.by/?page_id=23 | # http://moguntia.by/?page_id=23 | ||
Текущая версия от 15:23, 1 августа 2022
Комби Русская (Moguntia) – комплексная добавка от европейского производителя пищевых ингредиентов.
Общие сведения
Добавка «Комби Русская» используется для изготовления традиционных структурных вареных колбасных изделий типа «Русская».
Рекомендуемая дозировка продукта: 10 г на 1 кг сырья.
Вкусовое направление: белый перец, мускат, кардамон, чеснок, кориандр, дым. 1
Ингредиенты
- регуляторы кислотности Е451i, Е500;
- декстроза;
- ароматизаторы (перец черный, мускат, кориандр, чеснок, кардамон);
- усилитель вкуса и аромата Е621 (10%);
- пряности (любисток);
- антиокислитель Е301;
- ароматизатор (дым). 2