Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показана 1 промежуточная версия этого же участника) | |||
| Строка 9: | Строка 9: | ||
Дозировка: 1-3 г на 1 кг фарша. | Дозировка: 1-3 г на 1 кг фарша. | ||
== Ингредиенты == | |||
* гемоглобин; | * гемоглобин; | ||
| Строка 17: | Строка 17: | ||
* краситель кармин Е120<sup>[http://www.omega-tech.ru/products/meat/funktsionalnye-komponenty 1]</sup>. | * краситель кармин Е120<sup>[http://www.omega-tech.ru/products/meat/funktsionalnye-komponenty 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# http://www.omega-tech.ru/products/meat/funktsionalnye-komponenty | # http://www.omega-tech.ru/products/meat/funktsionalnye-komponenty | ||
[[Категория:Omega]] | [[Категория:Omega]] | ||
Текущая версия от 23:26, 30 января 2023
Омпинк колор Оптима (Omega) – это комплексная функциональная добавка, используемая в мясной промышленности в качестве красителя.
Общие сведения
Производится группой компаний «Омега».
Водорастворимый краситель используется для производства колбасных изделий и ветчин, варёно-копчёных цельномышечных продуктов, а также для окрашивания измельченного куриного филе грудки.
Дозировка: 1-3 г на 1 кг фарша.
Ингредиенты
- гемоглобин;
- декстроза;
- мальтодекстрин;
- аскорбиновая кислота Е300;
- краситель кармин Е1201.