Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показана 1 промежуточная версия этого же участника) | |||
| Строка 12: | Строка 12: | ||
|Напряжение питания = | |Напряжение питания = | ||
|Страна производства = | |Страна производства = | ||
| | |Сайт = | ||
}} | }} | ||
'''Печь для опалки свиных туш''' – установка, которая используется на предприятиях убоя и первичной переработки [[Свинья|свиней]]. | '''Печь для опалки свиных туш''' – установка, которая используется на предприятиях убоя и первичной переработки [[Свинья|свиней]]. | ||
| Строка 39: | Строка 39: | ||
Опалка происходит при температуре в зоне опаливания до 1000 °С. Туши находятся в зоне опаливания 15-20 [https://meat-expert.ru/articles/94-organizatsiya-tekhnologicheskogo-protsessa-na-predpriyatiyakh-uboya-i-pervichnoy-pererabotki-sviney с<sup>3</sup>].. | Опалка происходит при температуре в зоне опаливания до 1000 °С. Туши находятся в зоне опаливания 15-20 [https://meat-expert.ru/articles/94-organizatsiya-tekhnologicheskogo-protsessa-na-predpriyatiyakh-uboya-i-pervichnoy-pererabotki-sviney с<sup>3</sup>].. | ||
== Источники == | |||
# [https://normative_reference_dictionary.academic.ru/44965/%D0%9E%D0%BF%D0%B0%D0%BB%D0%BA%D0%B0_%D1%81%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D1%8B%D1%85_%D1%82%D1%83%D1%88 normative_reference_dictionary.academic.ru] | # [https://normative_reference_dictionary.academic.ru/44965/%D0%9E%D0%BF%D0%B0%D0%BB%D0%BA%D0%B0_%D1%81%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D1%8B%D1%85_%D1%82%D1%83%D1%88 normative_reference_dictionary.academic.ru] | ||
Текущая версия от 00:39, 2 февраля 2023
 | |
| Печь для опалки свиных туш | |
|---|---|
| Тип | Оборудование мясокомбинатов |
| Назначение | предназначена для сжигания остатков щетины, волоса и эпидермиса со свиных туш и с шерстных субпродуктов после обезволошивания |
Печь для опалки свиных туш – установка, которая используется на предприятиях убоя и первичной переработки свиней.
Общие сведения
Опалочные печи бывают:
- периодического действия;
- непрерывного действия.
Опалочные печи периодического действия состоят из двух подвижных полуцилиндров, образующих емкость, в которой происходит опаливание туши.
Обработанную на скребмашине тушу поднимают элеватором со стола ручной доскребки на подвесной путь, ведущий в опалочную печь. С помощью распределительного устройства полуцилиндры раздвигаются и туша поступает в печь, где задерживается специальным стопором. По окончании опалки печь открывается, и туша по наклонному пути скатывается из печи.
В установках непрерывного действия опалка происходит при движении туш по камере туннельного типа, вдоль стенок которой установлены горелки. Такие печи устанавливают в конвейерных линиях переработки свиней в шкуре и со снятием крупона, как правило, после скребмашин непрерывного действия.
При опалке свиней со снятым крупоном горелочные устройства печи, соответствующие его расположению, отключают и регулируют высоту пламени.
После опаливания поверхность туши очищают от слоя сгоревшего эпидермиса при одновременном обильном смачивании ее под душем и в мойке2.
Обработка поверхности туш свиней в опалочной печи происходит продуктами сгорания нефти, керосина или природного газа.
Функционал
Печь для опалки предназначена для сжигания остатков щетины, волоса и эпидермиса со свиных туш и с шерстных субпродуктов после обезволошивания.
Опалка происходит при температуре в зоне опаливания до 1000 °С. Туши находятся в зоне опаливания 15-20 с3..