Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показана 1 промежуточная версия этого же участника) | |||
| Строка 8: | Строка 8: | ||
Вкусовое направление: мускатный орех, кардамон, перец черный. | Вкусовое направление: мускатный орех, кардамон, перец черный. | ||
== Ингредиенты == | |||
* усилитель вкуса и аромата; | * усилитель вкуса и аромата; | ||
| Строка 15: | Строка 15: | ||
* соль <sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup>. | * соль <sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | # http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | ||
[[Категория:KERRY]] | [[Категория:KERRY]] | ||
Текущая версия от 14:04, 4 февраля 2023
Спайс Докторская – это комплексная вкусоароматическая добавка для вареных колбас, сосисок и сарделек 1 и 2 сортов от европейского производителя ингредиентов «KERRY».
Общие сведения
Смесь «Спайс докторская» используется для производства вареных колбас с заменой мясного сырья до 40%.
Дозировка: 5 г на 1 кг сырья.
Вкусовое направление: мускатный орех, кардамон, перец черный.
Ингредиенты
- усилитель вкуса и аромата;
- декстроза;
- ароматизаторы;
- соль 1.