Цветообразователь номер 1 (SPASSKIY): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
||
| Строка 6: | Строка 6: | ||
Упаковка: 10 кг/400 кг. | Упаковка: 10 кг/400 кг. | ||
== Ингредиенты == | |||
* глюкоза; | * глюкоза; | ||
* антиокислители (эриторбат натрия Е316, аскорбиновая кислота Е300); | * антиокислители (эриторбат натрия Е316, аскорбиновая кислота Е300); | ||
Текущая версия от 23:32, 24 июля 2022
Цветообразователь номер 1 (SPASSKIY) – это цветообразователь. Его используют для предварительного посола структурного мяса. Подходит для варёных, варёно-копчёных и полукопчёных колбас. Увеличивает и сохраняет интенсивность цвета.
Общие сведения
Дозировка: 6 г на 1 кг сырья.
Упаковка: 10 кг/400 кг.
Ингредиенты
- глюкоза;
- антиокислители (эриторбат натрия Е316, аскорбиновая кислота Е300);
- усилители вкуса и аромата (глютамат натрия Е621, инозинат натрия Е631, гуанилат натрия Е627).1
Источники
https://spasskiy.com/ru/katalog/2015-12-16-11-29-22/1082-kontrit-spasskiy-art-1710.html