Marbikk (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Загар мяса''' – это безмикробная порча мяса, возникающая при неправильном охлаждении п...») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
(не показана 1 промежуточная версия 1 участника) | |||
Строка 1: | Строка 1: | ||
[[Файл:Загар мяса.png|мини|Загар мяса <sup>[http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1226541-kakoj-budet-antonim-i-sinonim-k-slovam-svezhij-hleb-svezhee-mjaso.html]</sup>]] | |||
'''Загар мяса''' – это безмикробная порча мяса, возникающая при неправильном охлаждении парной туши, под влиянием тканевых ферментов. Характеризуется сильно кислым запахом, размягченной консистенцией и изменением цвета. | '''Загар мяса''' – это безмикробная порча мяса, возникающая при неправильном охлаждении парной туши, под влиянием тканевых ферментов. Характеризуется сильно кислым запахом, размягченной консистенцией и изменением цвета. | ||
== Источники == | |||
https://technical_translator_dictionary.academic.ru/62028/%D0%B7%D0%B0%D0%B3%D0%B0%D1%80_%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%B0 | https://technical_translator_dictionary.academic.ru/62028/%D0%B7%D0%B0%D0%B3%D0%B0%D1%80_%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%B0 | ||
[[Категория:Технологические термины]] | [[Категория:Технологические термины]] |
Текущая версия от 13:20, 26 июля 2022
Загар мяса – это безмикробная порча мяса, возникающая при неправильном охлаждении парной туши, под влиянием тканевых ферментов. Характеризуется сильно кислым запахом, размягченной консистенцией и изменением цвета.