Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|сайт» на «|Сайт») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 28: | Строка 28: | ||
Паровакуумные дефростеры предназначены для быстрой и экономичной [[Дефростация|дефростации]] различного мясного сырья (блоки, отруба, отдельно замороженные продукты, [[Тушка|тушки]] птицы, измельченное на [[Блокорезка для замороженного мяса|блокорезке]] сырье и т.п.)<sup>[http://adopus-st.ru/oborydovanie/massazhery-defrostery 2]</sup>. | Паровакуумные дефростеры предназначены для быстрой и экономичной [[Дефростация|дефростации]] различного мясного сырья (блоки, отруба, отдельно замороженные продукты, [[Тушка|тушки]] птицы, измельченное на [[Блокорезка для замороженного мяса|блокорезке]] сырье и т.п.)<sup>[http://adopus-st.ru/oborydovanie/massazhery-defrostery 2]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# [https://sfera.fm/articles/myasnaya/sravnenie-metodov-defrostatsii-myasa-ekspertnyi-analiz_1532 sfera.fm] | # [https://sfera.fm/articles/myasnaya/sravnenie-metodov-defrostatsii-myasa-ekspertnyi-analiz_1532 sfera.fm] | ||
# [http://adopus-st.ru/oborydovanie/massazhery-defrostery adopus-st.ru] | # [http://adopus-st.ru/oborydovanie/massazhery-defrostery adopus-st.ru] | ||
[[Категория:Оборудование мясокомбинатов]] | [[Категория:Оборудование мясокомбинатов]] | ||
Текущая версия от 05:37, 26 июля 2022
 | |
| Дефростер паровакуумный (массажер-дефростер) | |
|---|---|
| Тип | Оборудование мясокомбинатов |
| Назначение | предназначен для размораживания замороженных продуктов с помощью впрыска пара под контролируемым вакуумом используют на предприятиях мясной промышленности |
Дефростер паровакуумный (массажер-дефростер) – устройство, которое используется на предприятиях мясной промышленности.
Общие сведения
Различают устройства с прямым впрыском пара, с рубашкой нагрева/охлаждения или комбинированные.
Паровакуумные дефростеры получили широкое распространение во всем мире. Основные их преимущества перед камерами дефростации:
- процесс дефростации короче в 1,5 раза;
- занимаемая площадь значительно меньше, а эксплуатационные расходы ниже в несколько раз;
- в большинстве случаев потери веса отсутствуют, в других – не превышают 1%1.
Функционал
Паровакуумные дефростеры предназначены для быстрой и экономичной дефростации различного мясного сырья (блоки, отруба, отдельно замороженные продукты, тушки птицы, измельченное на блокорезке сырье и т.п.)2.