Зарез: различия между версиями

Зарез
Зарез
Состав
	1-й и 2-й шейные позвонки3

ВизуальныйВики-текст

Текущая версия от 13:21, 26 июля 2022

Зарез – небольшой участок между шеей и головой убойного животного скота¹.

Общие сведения

Значительной частью зареза являются сухожилья.
Оно считается недорогим, при этом обладает хорошим вкусом.
В основном способы приготовления – это варка и тушение².

Считается мясом 3-го сорта

Способ получения зареза

Линия отруба проходит между 2 и 3-м шейными позвонками. В зарез входят 1 и 2-й шейные позвонки³.

Источники

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-Зарез – небольшой участок между шеей и головой убойного [https://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_culinary/829/%D0%B7%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%B7 скота<sup>1</sup>].
+{{Infobox Продукция
+|Наименование = Зарез
+|Image = Зарез.webp
+|Производитель =
+|Тип =
+|Оболочка =
+|Жиры =
+|Белки =
+|Углеводы =
+|Энергетическая ценность =
+|Состав = 1-й и 2-й шейные [https://znaytovar.ru/s/Razdelka-govyadiny.html позвонки<sup>3</sup>]
+|Вес =
+|Упаковка =
+|Срок хранения =
+|дистрибьютор =
+|Сайт =
+}}
+Зарез – небольшой участок между [[Шея|шеей]] и головой [[Убойное животное|убойного животного]] [https://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_culinary/829/%D0%B7%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%B7 скота<sup>1</sup>].
-=== Общие сведения ===
+== Общие сведения ==
-Значительной частью зареза являются сухожилья. Оно считается недорогим, при этом обладает хорошим вкусом. В основном способы приготовления – это варка и [http://saechka.ru/recipes/recipe_2615 тушение<sup>2</sup>].
+Значительной частью зареза являются сухожилья.<br> Оно считается недорогим, при этом обладает хорошим вкусом.<br> В основном способы приготовления – это варка и [http://saechka.ru/recipes/recipe_2615 тушение<sup>2</sup>].
-Считается мясом 3-го сорта
+Считается [[Мясо|мясом 3-го сорта]]
 === Способ получения зареза ===
-Линия отруба проходит между 2 и 3-м шейными позвонками. В зарез входят 1 и 2-й шейные [https://znaytovar.ru/s/Razdelka-govyadiny.html позвонки<sup>3</sup>].
+Линия отруба проходит между 2 и 3-м шейными позвонками.
+В зарез входят 1 и 2-й шейные [https://znaytovar.ru/s/Razdelka-govyadiny.html позвонки<sup>3</sup>].
-=== Источники ===
+== Источники ==
-https://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_culinary/829/%D0%B7%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%B7
+#[http://freshmeatmsk.ru/Product34 http://freshmeatmsk.ru/]
+#[https://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_culinary/829/%D0%B7%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%B7 https://dic.academic.ru/]
-http://saechka.ru/recipes/recipe_2615
+#[http://saechka.ru/recipes/recipe_2615 http://saechka.ru/]
+#[https://znaytovar.ru/s/Razdelka-govyadiny.html https://znaytovar.ru/]
-https://znaytovar.ru/s/Razdelka-govyadiny.html
 [[Категория:Сырые мясные продукты]]