Отруб из свинины спинно-поясничный бескостный (Сургутский мясокомбинат): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Нет описания правки |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 3 промежуточные версии 2 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Отруб из свинины спинно-поясничный бескостный (Сургутский мясокомбинат)''' – сырой мясной продукт из свиной туши. Требуется термическая обработка.<sup>[https://mksurgut.ru/products/26/?PAGEN_1=2 1]</sup> | '''Отруб из свинины спинно-поясничный бескостный ([[Сургутский мясокомбинат]])''' – сырой мясной продукт из свиной туши. Требуется термическая обработка.<sup>[https://mksurgut.ru/products/26/?PAGEN_1=2 1]</sup> | ||
== Общие сведения == | |||
Спинная часть отруба (корейка) – спинные мышцы без мраморности, расположенные над ребрами и позвонками, покрытые толстым слоем шпика. Поясничная часть отруба содержит более толстую мышечную ткань, при разделывании ее режут на более мелкие части.<sup>[http://meatkings.ru/articles/prosto-o-miasie-razdielka-svininy-spinno-poiasnichnyi-otrub 2]</sup> | Спинная часть отруба (корейка) – спинные мышцы без мраморности, расположенные над ребрами и позвонками, покрытые толстым слоем шпика. Поясничная часть отруба содержит более толстую мышечную ткань, при разделывании ее режут на более мелкие части.<sup>[http://meatkings.ru/articles/prosto-o-miasie-razdielka-svininy-spinno-poiasnichnyi-otrub 2]</sup> | ||
| Строка 14: | Строка 14: | ||
Срок годности: при температуре -1°С – 12 суток.<sup>[http://docs.cntd.ru/document/9025683 3]</sup> | Срок годности: при температуре -1°С – 12 суток.<sup>[http://docs.cntd.ru/document/9025683 3]</sup> | ||
== Ингредиенты == | |||
Свинина.<sup>[https://mksurgut.ru/products/26/?PAGEN_1=2 1]</sup> | Свинина.<sup>[https://mksurgut.ru/products/26/?PAGEN_1=2 1]</sup> | ||
== Источники == | |||
# https://mksurgut.ru/products/26/?PAGEN_1=2 | # https://mksurgut.ru/products/26/?PAGEN_1=2 | ||
Текущая версия от 23:27, 30 января 2023
Отруб из свинины спинно-поясничный бескостный (Сургутский мясокомбинат) – сырой мясной продукт из свиной туши. Требуется термическая обработка.1
Общие сведения
Спинная часть отруба (корейка) – спинные мышцы без мраморности, расположенные над ребрами и позвонками, покрытые толстым слоем шпика. Поясничная часть отруба содержит более толстую мышечную ткань, при разделывании ее режут на более мелкие части.2
Продукт охлажденный, бескостный, корейка без кости, изготовлен по ГОСТ 31778.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белок – 20 г;
- жир – 12 г;
- калорийность – 190 ккал.1
Срок годности: при температуре -1°С – 12 суток.3
Ингредиенты
Свинина.1