(Новая страница: « '''Равиоли с мясом''' – изделия из макарон и мяса. === Общие сведения === Итальянское блюдо...») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 3 промежуточные версии 2 участников) | |||
| Строка 3: | Строка 3: | ||
'''Равиоли с мясом''' – изделия из макарон и мяса. | '''Равиоли с мясом''' – изделия из макарон и мяса. | ||
== Общие сведения == | |||
Итальянское блюдо, аналогом которого являются пельмени и вареники. Изготавливаются из пресного теста в виде полумесяца, эллипса или квадрата с фигурным обрезом края. Затем могут либо отвариваться, либо обжариваться в масле, во втором случае их подают к бульонам или супам. Начинка может быть мясной, рыбной, из птицы, овощей или фруктов [https://ru.wikipedia.org/wiki/Равиоли <sup>1</sup>]. | Итальянское блюдо, аналогом которого являются пельмени и вареники. Изготавливаются из пресного теста в виде полумесяца, эллипса или квадрата с фигурным обрезом края. Затем могут либо отвариваться, либо обжариваться в масле, во втором случае их подают к бульонам или супам. Начинка может быть мясной, рыбной, из птицы, овощей или фруктов [https://ru.wikipedia.org/wiki/Равиоли <sup>1</sup>]. | ||
| Строка 11: | Строка 11: | ||
Формовка равиоли осуществляется на автоматах, пресс-формах или вручную. Далее продукцию отправляют на заморозку и упаковку [https://tekhnolog.com/2018/01/31/ravioli-s-krolikom-polufabrikat-ttk1101/ <sup>2</sup>]. | Формовка равиоли осуществляется на автоматах, пресс-формах или вручную. Далее продукцию отправляют на заморозку и упаковку [https://tekhnolog.com/2018/01/31/ravioli-s-krolikom-polufabrikat-ttk1101/ <sup>2</sup>]. | ||
== Ингредиенты == | |||
* фарш; | * фарш; | ||
| Строка 17: | Строка 17: | ||
* тесто [https://tekhnolog.com/2018/01/31/ravioli-s-krolikom-polufabrikat-ttk1101/ <sup>2</sup>]. | * тесто [https://tekhnolog.com/2018/01/31/ravioli-s-krolikom-polufabrikat-ttk1101/ <sup>2</sup>]. | ||
== Источники == | |||
# https://ru.wikipedia.org/wiki/Равиоли | # https://ru.wikipedia.org/wiki/Равиоли | ||
# https://tekhnolog.com/2018/01/31/ravioli-s-krolikom-polufabrikat-ttk1101/ | # https://tekhnolog.com/2018/01/31/ravioli-s-krolikom-polufabrikat-ttk1101/ | ||
[[Категория:Полуфабрикаты в тесте]] | [[Категория:Полуфабрикаты в тесте]] | ||
Текущая версия от 19:56, 2 февраля 2023
Равиоли с мясом – изделия из макарон и мяса.
Общие сведения
Итальянское блюдо, аналогом которого являются пельмени и вареники. Изготавливаются из пресного теста в виде полумесяца, эллипса или квадрата с фигурным обрезом края. Затем могут либо отвариваться, либо обжариваться в масле, во втором случае их подают к бульонам или супам. Начинка может быть мясной, рыбной, из птицы, овощей или фруктов 1.
Способ производства равиоли с мясом
Тесто замешивают в тестомесе, фарш пропускают через мясорубку и смешивают со специями.
Формовка равиоли осуществляется на автоматах, пресс-формах или вручную. Далее продукцию отправляют на заморозку и упаковку 2.
Ингредиенты
- фарш;
- специи;
- тесто 2.