ГОСТ 25011-2017: различия между версиями

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
мНет описания правки
м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»)
 
(не показана 1 промежуточная версия этого же участника)
Строка 7: Строка 7:
Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 14 июля 2017 г. №101-П).
Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 14 июля 2017 г. №101-П).


=== Область применения ===
== Область применения ==
Стандарт распространяется на все виды мяса, включая мясо птицы, мясные и мясосодержащие продукты, и устанавливает методы определения массовой доли белка (спектрофотометрический метод в диапазоне измерений от 1,0% до 40,0% и метод Кьельдаля в диапазоне измерений от 1,0% до 55,0%).
Стандарт распространяется на все виды мяса, включая мясо птицы, мясные и мясосодержащие продукты, и устанавливает методы определения массовой доли белка (спектрофотометрический метод в диапазоне измерений от 1,0% до 40,0% и метод Кьельдаля в диапазоне измерений от 1,0% до 55,0%).


Метод основан на минерализации органических веществ пробы с последующим определением азота по количеству образовавшегося аммиака<sup>[http://docs.cntd.ru/document/1200146783 1]</sup>.
Метод основан на минерализации органических веществ пробы с последующим определением азота по количеству образовавшегося аммиака<sup>[http://docs.cntd.ru/document/1200146783 1]</sup>.


=== Источники ===
== Источники ==


* http://docs.cntd.ru/document/1200146783.  
* http://docs.cntd.ru/document/1200146783.  


[[Категория:ГОСТы]]
[[Категория:ГОСТы]]

Текущая версия от 00:37, 23 июля 2022

ГОСТ 25011-2017 Мясо и мясные продукты. Методы определения белка – межгосударственный стандарт, определяющий методы определения белка в мясе и мясных продуктах.

Разработан Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В.М.Горбатова».

Внесен Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии.

Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 14 июля 2017 г. №101-П).

Область применения

Стандарт распространяется на все виды мяса, включая мясо птицы, мясные и мясосодержащие продукты, и устанавливает методы определения массовой доли белка (спектрофотометрический метод в диапазоне измерений от 1,0% до 40,0% и метод Кьельдаля в диапазоне измерений от 1,0% до 55,0%).

Метод основан на минерализации органических веществ пробы с последующим определением азота по количеству образовавшегося аммиака1.

Источники

🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта