Русская традиционная ГОСТ комби (Trumf): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Vlad (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Русская традиционная ГОСТ комби (Trumf)''' – это комплексная вкусоароматическая смесь спе...») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== '''Источники''' ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 4 промежуточные версии 3 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Русская традиционная ГОСТ комби (Trumf)''' – это комплексная вкусоароматическая смесь специй для производства | '''Русская традиционная ГОСТ комби ([[TRUMF International|Trumf]])''' – это комплексная вкусоароматическая смесь специй для производства вареных колбасных изделий. | ||
== | == Общие сведения == | ||
Дозировка: 6 г на 1 кг фарша. | Дозировка: 6 г на 1 кг фарша. | ||
== | == Ингредиенты == | ||
* стабилизатор Е451; | * стабилизатор Е451; | ||
| Строка 13: | Строка 13: | ||
* экстракты специй (чеснок, перец черный, мускатный орех). <sup>[https://docviewer.yandex.ru/view/0/?page=12&*=8P899lEcIoai%2BortTRmlObN6pcp7InVybCI6InlhLWRpc2stcHVibGljOi8vOGdYNTQxOFJEcGhhRkQrZFRENUx4QWx1WEVBNzA0dll2U3hPSERrOXVKNG4ybkF1ekFsY0prWXVLMU04Tm5JOHEvSjZicG1SeU9Kb25UM1ZvWG5EYWc9PSIsInRpdGxlIjoiQ2F0YWxvZ3VlX1JVX1VuaXZlcnNhbF8yM18yMy5wZGYiLCJub2lmcmFtZSI6dHJ1ZSwidWlkIjoiMCIsInRzIjoxNjEzNDc4MTAyMDk5LCJ5dSI6IjQ3NDMyMzAxOTE2MDcxMTM1NTMifQ%3D%3D&lang=ru 1]</sup> | * экстракты специй (чеснок, перец черный, мускатный орех). <sup>[https://docviewer.yandex.ru/view/0/?page=12&*=8P899lEcIoai%2BortTRmlObN6pcp7InVybCI6InlhLWRpc2stcHVibGljOi8vOGdYNTQxOFJEcGhhRkQrZFRENUx4QWx1WEVBNzA0dll2U3hPSERrOXVKNG4ybkF1ekFsY0prWXVLMU04Tm5JOHEvSjZicG1SeU9Kb25UM1ZvWG5EYWc9PSIsInRpdGxlIjoiQ2F0YWxvZ3VlX1JVX1VuaXZlcnNhbF8yM18yMy5wZGYiLCJub2lmcmFtZSI6dHJ1ZSwidWlkIjoiMCIsInRzIjoxNjEzNDc4MTAyMDk5LCJ5dSI6IjQ3NDMyMzAxOTE2MDcxMTM1NTMifQ%3D%3D&lang=ru 1]</sup> | ||
== | == Источники == | ||
https://docviewer.yandex.ru/view/0/?page=12&*=8P899lEcIoai%2BortTRmlObN6pcp7InVybCI6InlhLWRpc2stcHVibGljOi8vOGdYNTQxOFJEcGhhRkQrZFRENUx4QWx1WEVBNzA0dll2U3hPSERrOXVKNG4ybkF1ekFsY0prWXVLMU04Tm5JOHEvSjZicG1SeU9Kb25UM1ZvWG5EYWc9PSIsInRpdGxlIjoiQ2F0YWxvZ3VlX1JVX1VuaXZlcnNhbF8yM18yMy5wZGYiLCJub2lmcmFtZSI6dHJ1ZSwidWlkIjoiMCIsInRzIjoxNjEzNDc4MTAyMDk5LCJ5dSI6IjQ3NDMyMzAxOTE2MDcxMTM1NTMifQ%3D%3D&lang=ru | https://docviewer.yandex.ru/view/0/?page=12&*=8P899lEcIoai%2BortTRmlObN6pcp7InVybCI6InlhLWRpc2stcHVibGljOi8vOGdYNTQxOFJEcGhhRkQrZFRENUx4QWx1WEVBNzA0dll2U3hPSERrOXVKNG4ybkF1ekFsY0prWXVLMU04Tm5JOHEvSjZicG1SeU9Kb25UM1ZvWG5EYWc9PSIsInRpdGxlIjoiQ2F0YWxvZ3VlX1JVX1VuaXZlcnNhbF8yM18yMy5wZGYiLCJub2lmcmFtZSI6dHJ1ZSwidWlkIjoiMCIsInRzIjoxNjEzNDc4MTAyMDk5LCJ5dSI6IjQ3NDMyMzAxOTE2MDcxMTM1NTMifQ%3D%3D&lang=ru | ||
[[Категория:Trumf]] | [[Категория:Trumf]] | ||
Текущая версия от 03:04, 25 июля 2022
Русская традиционная ГОСТ комби (Trumf) – это комплексная вкусоароматическая смесь специй для производства вареных колбасных изделий.
Общие сведения
Дозировка: 6 г на 1 кг фарша.
Ингредиенты
- стабилизатор Е451;
- усилитель вкуса и аромата Е621;
- декстроза;
- антиокислитель Е300;
- специи (перец белый);
- экстракты специй (чеснок, перец черный, мускатный орех). 1