Смесь приправ ГОСТ номер 7 (Емколбаски): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Koyap2037 (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Смесь приправ ГОСТ номер 7 (Емколбаски)''' – это комплексная смесь специй для приготовле...») Метка: визуальный редактор отключён |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показано 6 промежуточных версий 4 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Смесь приправ ГОСТ номер 7 (Емколбаски)''' – это комплексная смесь специй для приготовления полукопчёных колбас. | '''Смесь приправ ГОСТ номер 7 ([[Емколбаски]])''' – это комплексная смесь специй для приготовления полукопчёных колбас. | ||
== Общие сведения == | |||
* | Используется при изготовлении: | ||
* | * Польской полукопчёной; | ||
* | * Московской полукопчёной; | ||
* | * Бараньей полукопчёной; | ||
* | * Закусочной полукопчёной; | ||
* | * Озерской полукопченой; | ||
* | * Пермской полукопченой; | ||
* | * Раменской полукопчёной; | ||
* | * Сходненской полукопчёной; | ||
* | * Казинской полукопченой; | ||
* Липецкой полукопчёной. | |||
Вес: 50 гр/100 гр. | Вес: 50 гр/100 гр. | ||
Дозировка: 0,25-0,35 % к массе фарша (2,5-3,5 г на 1 кг). | Дозировка: 0,25-0,35% к массе фарша (2,5-3,5 г на 1 кг). | ||
Срок хранения: 12 месяцев. | Срок хранения: 12 месяцев. | ||
| Строка 22: | Строка 20: | ||
Условия хранения: при комнатной температуре в сухом месте. | Условия хранения: при комнатной температуре в сухом месте. | ||
Ингредиенты | == Ингредиенты == | ||
* глюкоза; | * глюкоза; | ||
* перец чёрный; | * перец чёрный; | ||
| Строка 28: | Строка 26: | ||
* тмин.[http://www.emkolbaski.com.ua/smes-priprav-gost-7-dlya-polukopchenyikh-kolbas/ <sup>''1''</sup>] | * тмин.[http://www.emkolbaski.com.ua/smes-priprav-gost-7-dlya-polukopchenyikh-kolbas/ <sup>''1''</sup>] | ||
Источники | == Источники == | ||
http://www.emkolbaski.com.ua/smes-priprav-gost-7-dlya-polukopchenyikh-kolbas/ | http://www.emkolbaski.com.ua/smes-priprav-gost-7-dlya-polukopchenyikh-kolbas/ | ||
[[Категория:Емколбаски]] | |||
Текущая версия от 01:18, 4 февраля 2023
Смесь приправ ГОСТ номер 7 (Емколбаски) – это комплексная смесь специй для приготовления полукопчёных колбас.
Общие сведения
Используется при изготовлении:
- Польской полукопчёной;
- Московской полукопчёной;
- Бараньей полукопчёной;
- Закусочной полукопчёной;
- Озерской полукопченой;
- Пермской полукопченой;
- Раменской полукопчёной;
- Сходненской полукопчёной;
- Казинской полукопченой;
- Липецкой полукопчёной.
Вес: 50 гр/100 гр.
Дозировка: 0,25-0,35% к массе фарша (2,5-3,5 г на 1 кг).
Срок хранения: 12 месяцев.
Условия хранения: при комнатной температуре в сухом месте.
Ингредиенты
- глюкоза;
- перец чёрный;
- кориандр;
- тмин.1
Источники
http://www.emkolbaski.com.ua/smes-priprav-gost-7-dlya-polukopchenyikh-kolbas/