Marbikk (обсуждение | вклад) (Новая страница: « '''ГОСТ 19496-2013 Мясо и мясные продукты. Метод гистологического исследования''' – межгосуда...») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 4 промежуточные версии 3 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''ГОСТ 19496-2013 Мясо и мясные продукты. Метод гистологического исследования''' – межгосударственный стандарт, который устанавливает гистологический метод определения свежести и степени созревания мяса, а также | '''ГОСТ 19496-2013 Мясо и мясные продукты. Метод гистологического исследования''' – межгосударственный стандарт, который устанавливает гистологический метод определения свежести и степени созревания мяса, а также структуру и состав мясных продуктов. | ||
Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 14 ноября 2013 г. N 44). Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 ноября 2013 г. N 1877-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 19496-2013 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2015 г. | Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 14 ноября 2013 г. N 44). Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 ноября 2013 г. N 1877-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 19496-2013 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2015 г. | ||
== Область применения == | |||
Стандарт распространяется на: | Стандарт распространяется на: | ||
| Строка 15: | Строка 15: | ||
* мясные и мясосодержащие консервы, в том числе с использованием мяса птицы. | * мясные и мясосодержащие консервы, в том числе с использованием мяса птицы. | ||
А также устанавливает гистологический метод определения свежести и степени созревания мяса, а также структуры и состава мясных продуктов. | А также устанавливает гистологический метод определения свежести и степени созревания мяса, а также структуры и состава мясных [http://docs.cntd.ru/document/1200107317 продуктов<sup>1</sup>]. | ||
== Источники == | |||
http://docs.cntd.ru/document/1200107317 | http://docs.cntd.ru/document/1200107317 | ||
[[Категория:ГОСТы]] | [[Категория:ГОСТы]] | ||
Текущая версия от 00:37, 23 июля 2022
ГОСТ 19496-2013 Мясо и мясные продукты. Метод гистологического исследования – межгосударственный стандарт, который устанавливает гистологический метод определения свежести и степени созревания мяса, а также структуру и состав мясных продуктов.
Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 14 ноября 2013 г. N 44). Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 ноября 2013 г. N 1877-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 19496-2013 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2015 г.
Область применения
Стандарт распространяется на:
- мясо всех видов убойных животных и птицы;
- мясо механической обвалки и дообвалки;
- мясные и мясосодержащие полуфабрикаты (кусковые, рубленые, фарши, пельмени), в том числе с использованием мяса птицы;
- продукты из мяса;
- колбасные изделия, в том числе с использованием мяса птицы;
- мясные и мясосодержащие консервы, в том числе с использованием мяса птицы.
А также устанавливает гистологический метод определения свежести и степени созревания мяса, а также структуры и состава мясных продуктов1.